见面和吃饭：克雷格·卡瓦洛（Craig Cavallo），认真的吃实习生

姓名：克雷格·卡瓦洛（Craig Cavallo）
地点：布鲁克林
职业：服务员/食品作家
网站/Twitter：digestny.com/@digestny

有罪的乐趣？我众所周知要在面包外思考。

描述您的完美餐。任何涉及朋友和葡萄酒的人。

你不会吃什么食物？榴莲！我尝试了。我认为Jeffery Steingarten说，如果您吃了九倍的身体，您的身体会适应它，但我不得不称其为三分。#weydestfruitever

最喜欢的美食人士？大卫·张（David Chang）的不断创造力和丹尼·鲍恩（Danny Bowien）的启发性食物和免费啤酒中国任务。

您什么时候第一次意识到自己是一个认真的食者？在2005年搬到这座城市后不久，食物总是对我的成长养育至关重要，因此，当我在新城市睁大眼睛和焦虑时，我发现自己在镇上的晚餐桌上感到宾至如归。

您的家人和朋友如何看待您的食物痴迷？你见过电视节目吗干涉？... ...

最喜欢的食品网站或博客？我有一个非常标准的例程：认真的饮食，食者，，，，格鲁布街， 和Diner's Journal。

每个人都有一个要求餐厅推荐的人。你是谁？我的全职工作是在一家餐厅里，所以我被一直在谈论新地方的人们所包围。我将一些餐馆放在雷达上，当一个同事提到其中一家时，我将其放在我的名单上。

您一天中最喜欢的一餐是什么？晚餐。我喜欢能够将X的时间花在饮食和饮水之外。我喜欢外出吃饭时每餐的每一部分点击的满足感。那是最近发生在松树，，，，buvette， 和骨髓。

你做过饭吗？您做的最好的菜是什么？我喜欢烹饪。对我来说，烤肉是最有意义的事情，但是有人告诉我我的bucatini all'amatriciana都很好。

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