您应该知道的20种越南菜

[照片：Erin Zimmer，除非另有说明]

越南最想念您的越南食品是什么？phở？BánhMì？春卷？所有这些都是典型的菜肴，而且您已经在列表中的20个中删除了三个，但我们才刚刚开始。

当您谈论“越南食物”时正如之前所提，您正在谈论多种形式的米饭（蒸，粘，面条，煎饼，粥），鱼露（其中很多），草药（薄荷，香菜，柠檬草），海鲜，猪肉，猪肉，牛肉，牛肉，鸡肉和热带果子（Rambutan，Banana，Papaya，Mango等），从法国帝国主义者和附近的国家（如老挝，柬埔寨，泰国和中国）借来了风味。

大多数菜肴都属于更广泛的类别。“巴恩，“例如，涵盖了许多蒸的米蛋糕和卷（例如BánhCuốn和BánhBèo）；不要与“包子”家庭，总是涉及一些米粉（无论是用猪肉，BúnChả，或各种面条汤，例如BúnRieu）；“戈”是沙拉的代名词，在越南，它们通常是由未质量的绿色木瓜或芒果等非质子制成的。

这绝不是一个确定的清单 - 在我的经验中，只有20个最令人难忘，最有趣，最美味的菜肴。其中许多因地区而异。例如，北部的phở由清晰的汤来定义，而西贡（Saigon）的南部风格的ph则可能会带有更多的调味料，草药和其他附件。

说到调味料，让我们停下来纪念nướcchấm，几乎每天都在每张餐桌上，每一天。鱼酱，酸橙汁，辣椒，大蒜和糖的汞合金是咸，浓郁，辛辣，腥，甜，甜，又是您想要的灌篮，蘸酱或只是饮酒（哦，那只是我吗？）。在此综述中很多次提到。

在幻灯片中查看所有20种越南菜肴！

您最喜欢的越南菜是什么？

作者注：我和勇敢的旅行，一家组织全世界旅行的公司。他们最近向包括越南在内的许多目的地推出了以食品为主题的特殊旅程（长期和较短的一日游）。查看行程这里。我能够预览越南之旅，对我们能够看到，做和学习的程度给人留下了深刻的印象。我们与当地人有多少现实生活经历，以及它的非旅行群体的感觉。勇敢的旅行总是使小组少，行程有趣，而且餐点好吃，通常是在当地的关节和家庭经营的寄宿家庭中。

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