一天的三明治：佛罗里

[照片：杰伊·弗里德曼（Jay Friedman）]

新的Sybarite猪在博卡拉顿（Boca Raton）中，进入时看起来像是一种精酿啤酒，但正如他们的口号所说，它也是工艺g的地方 - 特别是肉板和三明治。当我参观时，有九种蛋白质包装的选择，包括在椒盐脆饼面包上提供的许多自制香肠（所有面包每天都有新鲜的面包，现场烤），但是吸引了我的眼睛的是Porcetta di testa（（sic，$ 12）。

Porchetta湿润，脂肪且美味。我通常期望与porchetta的脆脆脆皮在奶油蛋卷上分层，这与柔软的面包形成了鲜明的对比。尽管如此，这还是一个坚固的三明治，有一些微绿色增加了新鲜度，并通过柠檬柑和谷物芥末味增强了风味。如果您想要选择，Sybarite Pig为三明治提供了有趣的侧面调味料，包括Burnt Miso，Pickled Fennel＆Plum Relish和Aji Amarillo。

每个三明治都有一个免费的一面。我选择了鸭脂烤土豆沙拉，尽管我采样的希腊酸奶中的腌甜菜更好。您可以从甜点清单中的甜食中弄清零食，然后是折衷的啤酒。菜单不断变化，国际化，但对佛罗里达啤酒的核心群体承诺。我喜欢一杯吸烟木野蛮人（非-sic），酿造有大量黑麦麦芽的搬运工。在啤酒和面包肉之间，在猪身上挣扎会让您感到Sybaritic。

Sybarite猪

20642 State Road 7，Boca Raton，FL 33498（地图）（561）883-3200;sybaritepig.com

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