午餐盒：前方咖喱椰子奎奴亚藜用虾和罗勒

[照片：Suzanne Lehrer]

虽然奎奴亚藜来说，这几天是麦片德兵，可能会为我工作作为一个较大的菜肴的一部分，我必须承认：我发现它有点无聊和自己干燥。然而，了解它是多么健康，我觉得我应该在聚光灯下拍摄一股公平射击。我想制作一个奎奴亚藜，我会发现足以在工作中吃令人兴奋的东西，而没有立即展望自动售货机填充甜点的任何味道配额。

虽然咖喱通常表明长时间的酝酿和口号，但我用椰奶，蔬菜肉汤，大蒜和咖喱粉，通过加倍烹饪奎奴亚藜，然后在肉汤中煮熟。咖喱加厚，同时粒子浸泡了温暖的坚果香料，并且剩下的肉汤使这是一种鲜明而常见的奎奴亚藜。

虾粗略地烹饪速度快，如果你在第二天把它送到工作时，那就像是一种零食（因为你的机会你不会把它放在你的外出切碎的沙拉上）。偷猎过量的肉汤中的虾给这道菜是一个“锅中清洁”只有一个，多余的液体也让奎奴亚藜随着第二天再次在午餐时被重新加热的时候。

结果是一个温暖，舒适的午餐，奎奴亚藜似乎无缝地融入咖喱中。奎奴亚藜，我们毕竟可能相处。

关于作者：Suzanne Lehrer是纽约的作家和配方开发人员和用于烹饪渠道的食谱编辑器。当没有策划她的萌芽酱收集时，她将法国烹饪学院教育放在镇上的厨房里。在Twitter和Instagram上@suzerbruiser.

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