我的泰国：鸡肉 - 青豆黄辣椒炒

[照片：Leela Punyaratabandhu]

去年，我有机会参观厨房我最喜欢的曼谷餐厅之一，Krua Apsorn，他们向我展示了如何准备一些签名的菜肴以及如何在餐厅制作传统和现代泰式菜肴。Krua Apsorn的头厨师Chanchavee船横梁分享了她的食谱，为Jumbo Lump Crab肉炒的牛奶和黄色辣椒，餐厅最着名的菜肴之一。当然，随着我的认真吃读者，我问她有关如何用更常见的成分创造变化的建议。

这就是我们如何提出用鸡胸肉制成的这个版本。它需要一种略微不同的准备方法，但产生的结果，就像它的原型一样，掩盖其简单性。

对于它的价值，她对所有的泰国食物爱好者表示钦佩，他们或正在弄明白的过程，如何只有泰国食品美国提供的成分。这也反映了我的情绪。很多人都写信给我，分享你的兴奋能够为自己创造和他们各自的家庭，他们认为他们认为太复杂，使用他们可以找到和承受的成分。听到人们如何通过这种方式赋予权力，使我做得非常令人欣慰。

这款食谱，改编自曼谷最热门泰国餐厅之一的最多要求的菜肴之一，是在过去几个月在泰国度过了之后我带回了所有人。

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