结：瓜萨卡卡

[照片：Joshua Bousel]

我将在本周末在全国各地的超级碗峡谷节上赌博鳄梨调味酱。这是理所当然的，它具有令人愉悦的奶油质地，新鲜的风味，以及通过长时间坐在沙发上维持一个人的内心。不过，有多种方法可以做鳄梨调味酱，委内瑞拉人在瓜萨卡卡。

瓜萨卡卡有多种形式，从传统矮胖的鳄梨调味酱到光滑，稀薄的草药酱。我最熟悉的类型在介于两者之间，是香菜和鳄梨酱，足够厚，可以用芯片sc起，但足够薄，可以从瓶子里挤出。无论如何，由于醋的重击，番茄通常比鳄梨调味酱棒。

我通过将鳄梨，洋葱，贝尔胡椒，香菜，香菜，醋，墨西哥胡椒，大蒜和柠檬汁和食物加工机中的食物处理器果酱，洋葱，香菜，香菜，醋，醋，醋，醋，醋，醋，醋，醋，醋，醋，醋，醋，香菜，香菜和柠檬汁来了解我在寻找的东西。然后，当电动机运行时，我在进料管中淋上了橄榄油，直到达到完美的一致性为止。

结果是令人难以置信的酱汁，具有浓郁的奶油味，具有光滑的鳄梨味，被醋和酸橙的汤色打了。香菜和欧芹赋予了它的草药特征，而绿胡椒则与辣墨西哥胡椒形成了鲜明对比。酱汁也完全是多功能的，可以很好地作为AREPAS或烤肉的调味品，以及用于薯条的蘸料，或者我喜欢使用的龙舌兰酒 - 泰克里诺斯 - 泰克里亚人炸奶酪棒。但是，您最终可以使用它，可以放心，这个guasacaca将是任何比赛日或聚会阵容的热门补充。