加利福尼亚州圣安娜:在Tacos y Carnitas sahuayo尝试整头猪
对于开放任何餐厅带来的所有不确定性,开始“鼻子到尾巴”的餐饮业务肯定似乎令人不知所措。为了帮助您朝着正确的方向前进,我可以谦虚地提供以下建议:从鼻子开始,然后切碎。坦率地说,您甚至不必为此表示赞同。炸玉米饼y carnitas sahuayo在加利福尼亚州的圣安娜(Santa Ana),已经在做到这一点 - 从头到尾都在做到这一点,也就是说 - 他们对我的观点证明了我的意思。
看到,炸玉米饼背后的好人并不关心夸张的解释,而是简单地做他们最擅长的事情:砍掉猪的每个部分,将其煮至完美然后,让您使用简单的玉米饼运输工具将这些猪零件以少量费用将其放入嘴里。如果您认为它比这更复杂,那么您应该带着笔和纸去圣安娜,因为您需要做笔记。
建议到西波莫纳街(West Pomona Street)的破旧店面的第一名:这个地方不是开玩笑。如果您不会说西班牙语,那么至少希望您能准确地指出菜单板,或者很舒服地模仿面前的人的顺序。如果您不喜欢猪的所有事物,您也可能想远离。更好的是,不要在前门50英尺之内。
如果您要接受我的建议并从头开始,首先要订购的是Orejas,或猪的耳朵。而不是您在城镇周围的某些内脏灵感菜单上发现的耳语,咸,松脆的耳朵(Umamicatessen,有人吗?边缘从平面上的时间开始略微卷曲,但是到达温暖,厚实的手工馅饼上的奇异炸玉米饼是一种咸,略带牢固的喜悦。味道有一个薄薄的味道,它的泥土味会让您的舌头知道它以前没有冒险,但肯定不介意景观。
不断雄心勃勃的应该从那里继续前进到Trompa,或猪的鼻子。确实,鼻子到尾巴。实际上,您会发现整个嗅探器,仍然完好无损,从辣椒慢慢煮熟并在荧光灯下闪闪发光。这些比Orejas更胖,它们柔软,几乎是胶状的质地肯定不会适合所有人。但是,对于那些不介意用猪肚浓厚的脂肪层的丰盛的人来说,Tacos y Carnitas sahuayo的Trompa可能是吸引您的事情。
沿着猪进一步移动意味着进入肉药区域,这从来都不是一件坏事(尤其是在餐厅的名义就在那里时)。像其他任何值得鼻子的猪肉司机一样,肉食煮沸并在超大的脂肪大锅中冒泡,煮猪肉,同时仍将酥脆的炸炸边缘送给肉。这里的肉体比您在南加州的其他行动中发现的要大得多,大量的肉咬在您的等待玉米饼中。
您仍然会发现隐藏在最不期望的地方的脆皮叮咬,当您这样做时,您会诅咒炸玉米饼的其余部分,因为您的味道不完全如此。然后,您将牙齿沉入浅粉红色的大块中嫩猪肉,多汁和咸然后淡淡地品尝到它来的脂肪,油性桶,您会意识到生活与Ying和Yang有关,您就不可能没有嫩嫩的脆脆,然后在您不知不觉中就知道炸玉米饼已经消失了,而您'在柜台订购另一个。
您会注意到,这些猪肉魅力镜头没有撒上莎莎酱。坦率地说,您不需要在炸玉米饼carnitas sahuayo上任何东西,尽管如果您把一些带回到桌子上,没有人会怪您。大多数选择甚至是脾气暴躁的,只能赋予足够的温和热量以抵消炸玉米饼的脂肪含量。那些有要证明的东西的人可以要求他们保留在柜台后面的特殊莎莎,但不要被充满活力的绿色莎莎的外观所迷惑。这些东西是致命的,绝对不建议任何希望保持活力的人。
可以想象,一个人可以前往玉米饼y carnitas sahuayo并安全地玩。有那些温和的莎莎酱,您当然可以从柜台后面订购相当行人的卡恩·阿萨达(Carne Asada)的权利。但是,您将对这个地方所关注的一切造成损害,也许更重要的是,您将脱离以心脏和历史准备的平易近人的内脏体验。在Tacos y Carnitas sahuayo上,这不是“鼻子到尾巴”的烹饪。在这里,这仅仅是事情的完成方式。
炸玉米饼y carnitas sahuayo
165 W. Pomona St.,Santa Ana,CA 92707(地图)
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注释
你好,食者!
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