洛杉矶：我的炸玉米饼的Le Cordon Bleu厨师的脱衣舞购物中心炸玉米饼

[照片：保罗·巴滕克（Paul Bartunek）这是给予的

啊，墨西哥脱衣舞购物中心的食物景点。生活中几乎没有什么比发现合适的炸玉米饼和墨西哥卷饼操作在灯具商店和地铁专家商店的中间拍打的。值得庆幸的是，洛杉矶充满了墨西哥食品和脱衣舞购物中心，这意味着该维恩图的重叠部分很大。洛杉矶的脱衣舞购物中心内部有很多好的炸玉米饼。

永久阳光明媚我的炸玉米饼在约克大道上在高地公园，坐落在淡芥末式折扣店和雪茄店的后部。朴素的煤渣砌块墙壁有助于隐藏一个非常欢快的内部，墙壁上涂有波浪形的浅蓝色，每座木椅上都有粉红色，橙色，绿色，绿色，紫色和黄色的kodachrome。您会发现围绕饭厅的每个可能的角落的长尾小鹦鹉和太阳。

众所周知，我的炸玉米饼是一个娱乐，阳光和美味的墨西哥美食的地方。这也是一位Le Cordon Bleu厨师的意外家，他在厨师Gary Menes的带领下度过了味蕾的美酒（现已关闭）。

当然可以帮助那个厨师JorgeGarduño的父母于1994年开设了我的炸玉米饼，在几年前交给统治之前。从那时起，我的炸玉米饼的菜单和内部都已进行了修改，并在原本直接的Taqueria墙菜单上增加了一些令人惊讶的补充。圣地亚哥风格的卡恩·阿萨达薯条很受欢迎少年在附近的青少年到达，从他们的大餐盘中蒸出来，撒上酸奶油，鳄梨调味酱和大块的牛肉。Borrego或Lamb也出奇地列出了房屋专业。

现在，羔羊在墨西哥并不罕见，但在洛杉矶有点稀有。大多数地方都乐于炖一些山羊或切碎一些长期的牛肉，但是我的炸玉米饼的Barbacoa de Borrego有所不同共。厚厚的碎片含有各种辣椒，并慢煮了几个小时。结果是一堆温暖，大部分嫩的羔羊，对肉的泥土味干净。有几个干碎的东西可以咬，但是有一点点莎莎·汤姆（Salsa tom），在设备齐全的酒吧中，您不需要多堆积的面粉玉米饼就可以看到您。

这卡恩·阿萨达（Carne Asada）也很友善在这里，中型的一块密集的皮瓣肉从烤架上有一些明显的疤痕。但是，牛肉可以使用的是更多的盐和淡淡的香料，以将这些炸玉米饼从可传球提升到奇妙。您还会发现巨大的鱼玉米饼在这里，在玉米饼的任一端溢出，用糊状的白色鱼在内部新鲜，但在外面面包屑。这些炸玉米饼不是一条轻巧，通风的鱼，带有破碎的薄面糊，而是大量浸入了类似于鸡肉嫩的点。

香肠也有执行问题，该问题有些燃烧，无法抵抗温和的风味。挑选出一些超级克里斯皮的碎屑，揭示了一个平衡的（如果有点湿）的香肠，可以很好地搭配一堆白洋葱和一些香菜，但是谁从火中拉了这件事太晚了，对猪肉造成了损害。

关于我的炸玉米饼，尤其是标志性的Barbacoa de Borrego，肯定有很多东西。但是，许多其他炸玉米饼只是在厨房缺乏关注的痛苦。工作中有高质量的成分，执行距离很近，但是Garduño在厨房周围足够长的时间，以至于现在应该将许多问题锤打出去。至少，很高兴知道我的炸玉米饼像它一样存在，塞进了另一个不起眼的脱衣舞购物中心的背面，准备好等待下一个快速食用器。

我的炸玉米饼

6300 York Blvd.＃4，高地公园（地图）my-taco.com

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