每周热狗：来自费城热门挖掘的新泽西州意大利热狗

[[照片：霍克·克拉尔（Hawk Krall）这是给予的

我对Hot Diggity的2月特别节目有些怀疑，因为我对许多重新构想，幻想的地区热狗。弄乱像新泽西州意大利热狗或“ NJIHD”- 北泽西岛的一件东西，是该国最顽固的热狗纯粹主义者的土地 - 很危险。费城有机工匠披萨店制造的泽西风格的披萨面包？用花哨的橄榄油和细香葱扔土豆？我只能想象吉米·巴夫（Jimmy Buff）的和HotDoglover带着干草叉在费城的南街游行。

Hot Diggity是费城的一年半的美食餐厅，标准菜单由10个区域启发的狗提供，以及杀手级的每月特色菜，例如韩国辣椒和“蜂蜜尘埃”玉米狗，虾沙拉和鱼子酱瑞典狗，以及本月泽西岛风格的创作。

你猜怎么着？有用。

除了成分更加巧妙，尺寸稍小，食材的风味和平衡还与真实物质一致。是的，附近的略带黑色的比萨饼面包游牧披萨燃木砖烤箱不像北泽西北部原件那么柔软，但也很可口的。这些狗是纽瓦克（Newark），油炸，正宗NJIHD的黄金标准的最佳选择。辣椒和洋葱是缓慢煮的而不是油炸的，而花哨的指形奖章则清脆且经过完美调味。对于这么多的事情来说，这也是一笔不错的选择，距离球衣的标准价格不远。

Hot Diggity的NJIHD是正确完成的“提高”区域食品的一个很好的例子，并了解了适当的成分，并在不尊重或不了解原始食物的情况下将其幻想。与传统食物一起用狂热的追随者搞砸总是会让某人生气。我只能说，在您判断之前进来尝试。

如果有任何区域性狗应该是下一个大事，那就是这一件大事。它可能看起来像是另一种粗暴的震动价值，但这确实是关于一些相对简单的成分的疯狂质量和适当的执行，并且它具有一种神奇的泽西式舒适食品质量，但它仍然使我感到惊讶我有一个时间，无论是来自托米的伊丽莎白还是费城的热门挖掘。

热挖掘

630南街费城，宾夕法尼亚州19147（地图）;810-233-4000
thehotdiggity.com