烧烤：烧烤的香肠玉米饼

[照片：Joshua Bousel]

在过去的几年中，三明治已成为我最喜欢的烤架。想一想，这是世界上最伟大的三明治制造商 - 您可以在一个设备上做饭，烤面包，并在一台设备上全部压制人群，而不会大惊小怪或混乱。这使我成为了像肉丸parms，，，，Banh mi，，，，意大利派对帕尼尼， 和古巴。我现在添加这些香肠玉米饼到该列表。

对墨西哥的影响并最大化烤架的使用，我通过烧烤开始了这些三明治香肠，poblanos和洋葱。然后，香肠被拆开，pllanos剥落并切碎，洋葱分成戒指，高高地堆积在长方形的Bolillo卷上，以及鳄梨片，燕麦奶酪，燕麦奶酪和浅色的散布chipotle mayo。用加热的砖块将整个交易压倒在烧烤架上。

我是墨西哥口味的傻瓜，所以我很难不涌向这个三明治。辛辣而朴实的香肠是阵容中最重的击球手，但是鳄梨和奶酪可以同时缓解香肠的热量，并添加奶油。波布拉诺斯（Poblanos）有点果味，而洋葱既又有甜味，又咬了一点。包裹所有这些令人敬畏的轻便面包只是锦上添花。一切都融合在一起，体现了烤架上恒星的三明治的制作方式。