来自旧金山的Cochon 555的Porktastic场景
我认为我的身体才刚刚开始原谅我,因为我在周日的危害Cochon 555。现在,我对自己的不良行为承担全部责任 - 夜晚的梅斯卡尔镜头是大概并非完全必要。但是,实际上,当涉及到纪念整个猪的活动时,您必须变得很大。
认真的食人,我没有后悔。
Cochon 555做过在倡导鼻子到尾巴的屠宰场和烹饪,传统繁殖猪的第五年中,大大走得更远,当然,当将所有这些因素组合在一起时,可能会发生美味的饮食和饮食。旧金山是Cochon全国巡回演唱会的第七站,五位顶级厨师争夺Porc王子的冠军,并参加了Aspen参加今年6月的Food and Wine Classic。
除了来自五个恒星旧金山厨师的多道猪填充菜单-Omri Aflalo(波旁牛排),马克·理查森(Mark Richardson)(四个季节),亚当·索贝尔(Adam Sobel)(RN74),斯科特·尤基利斯(Scott Youkilis)(HI LO BBQ),克里斯托弗·汤普森(Christopher Thompson)(A16) - Attendees可以尝试羔羊心脏art,从储存的奶酪棒中选择,以及到处都是培根。有无数的酒吧,有免费的葡萄酒,啤酒,黑麦,波旁威士忌和梅斯卡尔(但已经提到那个,不是)。到处都是培根。
但是,只有一个牛仔王子。这位荣誉向苏贝尔厨师和他的Magruder牧场Tamworth-Boar(Sobel直到最近才接管RN74的厨房)。我们当然赞成他的重大胜利。他的Ma Po Pork Fat'Tofu'和Chiang Mai风格的猪肉肉丸是决定的亮点。
我们没有打过抽样。除了所有五个竞争对手的口味外,我们都喜欢Breckenridge Bourbon赞助的Punch Kings Cocktail Cocktail比赛中的参赛作品:15 Romolo的波旁威士忌,朗姆酒,朗姆酒,伯爵·格雷,柠檬,卡拉·橙色和生糖带回家(并且是一种美味,美味的饮料),但我们也很喜欢Bon Vivants和Alembic的作品。
可以肯定的是,一个decade废的阵容,但是所有厨师和鸡尾酒会的当地精神和热心的创造力使这次活动成为了旧金山美食和饮料场景的绝佳展示(如果可以欣赏到它的风景)。一项决定的亮点之一是预览了丹尼斯·李(Dennis Lee)的韩国人的Dogpatch烧烤,这是他即将与Magnolia Beer的新酿造空间合作的项目(Magnolia当然也有培根注入了牡蛎壮大的壮大)。
不知所措?不用担心,我们确保为您尝试一些(几乎)的东西。饥饿的?渴望培根?你可以打赌你会的。
在上面的幻灯片中查看这一真正令人难忘的事件的一些照片!并随意炸一些培根。就像我说的:没有后悔。
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注释
你好,食者!
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