煮书：“李兄弟查尔斯顿厨房”

作为具有强大南卡罗来纳州遗产的厨师，我立即被吸引到马特和泰德·李新食谱，李兄弟查尔斯顿厨房。他们的书就像它所涵盖的美食一样，具有优雅的简单性和确定的地位感。在阅读他们的食谱时，我几乎可以听到我的必威365盛大裔在他们漫长而柔软的南方绘画中对我说话。它把我带回了詹姆斯岛上的热门夏季家庭聚会。

然而，与那些家庭活动中特别有礼貌的对话不同，《李兄弟》的文字并没有回避查尔斯顿复杂的历史。他们编织在一起的叙述，在庆祝其当代的多样性的同时，他们承认了该市的同盟根源，描述了我们国家必须提供的最充满活力的食品文化之一。记录各种菜肴和餐点，查尔斯顿厨房从优雅的高级餐饮到后院牡蛎烤的一切。

作为沿海城市的融合，Lee Brothers非常重视海鲜。除了广泛的海鲜章节外，它们都在本书中具有当地特色菜等本地专业。就像今天在工作的南部厨师一样，李兄弟也利用了大量的区域蔬菜。通常的嫌疑人（罪犯，绿豆和地瓜）与不熟悉的植物一起出现，例如Chainey Briar和Salsify。

除了出色的，易于遵循的食谱外，还有关于南方主题的论文和扩展的头脑，如必威365埃德娜·刘易斯（Edna Lewis）和花生的乐趣。这些小插曲使这本书使旁边的读书一样令人愉悦，就像是厨房的同伴一样。

本周，我们将举办一场完整的春季查尔斯顿最爱的晚宴。我们将从亨利的奶酪传播，开胃菜，里面充满了美味的香料。接下来，我们将炖一团糟四重心羽衣甘蓝并穿着简单的一面黄油豆大量黄油。对于我们的主要景点，我们将播放南卡罗来纳州的经典虾和粉打窝沙食。最后，如果没有坚硬的鸡尾酒，就不会有前往查尔斯顿的旅行，所以我们会摇晃雨果，一种黑暗和暴风雨的热情和有力的事情。

赢得“李兄弟查尔斯顿厨房”

多亏了克拉克森·波特（Clarkson Potter）的慷慨大方，我们有五（5）份李兄弟查尔斯顿厨房本周放弃。您需要做的赢得胜利就是在下面的评论部分告诉我们您最典型的南方就餐体验。