糖：三色甜辣椒
引起
来自世界各地的调味料，蘸酱，调味料和调味品。
[照片：Joshua Bousel]
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当我全年烧烤时，随着天气变暖，日子长久，我不禁会变得有些头晕，引发了伪官的开始，开始了“烧烤季节”。我迅速将模式从烹饪中换成两种，再到储存冰箱和橱柜里，用调味料，摩擦和大量的啤酒供随后的人群中。
夏季野餐期间我总是在手上有一件事是热狗，但我很少给他们更多的想法，而不是链接，面包，芥末和番茄酱。在准备新的赛季时，我认为要对这个后院的主食进行更多关注并提出一个阵列礼帽以在标准热狗中呼吸新生命是正确的。
在我到目前为止尝试过的几种调味料中，三色甜辣椒- 我从Bon Appetit的新美丽那里得到的烧烤书- 这是我的最爱。顾名思义，这首先是三种不同的甜铃辣椒，它们切成丁，迅速浸泡，然后用白葡萄酒醋，糖，芥末和芹菜籽煮沸，然后瓶装和冷却。最终的美味是一种浓郁，甜美，果味和新鲜的调味品，略微咬一口，以适合全新的烧烤季节的方式生活。
您想打扮狗吗？我很想听听他们的声音！
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改编自烧烤书亚当·拉普波特（Adam Rapppoport）