认真的娱乐：肯塔基德比派对
完美晚宴派对的季节性菜单计划。
您知道当有稳定的塑料马时，这是一个派对。[照片：Meredith Smith]
我不能声称来自肯塔基州或梅森 - 迪克森以南的任何州（南加州不算好吗？），但是我当时去过几个德比派对。我戴了几顶宽边帽子。因此，让我们不浪费时间，从薄荷Juleps开始，这是悠久的经典德比饮料...
薄荷juleps
[照片：爱丽丝高]
薄荷朱lep看起来很无害：透明的液体，一些冰，有些薄荷。但它应该具有有力的马力踢。冰会融化 - 嗯，取决于您喝的速度 - 而且由于没有人想要悲伤，稀释的Julep，选择一个高证波旁威士忌这是您所能获得的接近100个证明。
我们的朋友梅雷迪思是德比日派对上的常驻专家。多年来她主持了许多人（包括一个特别的与Cinco de Mayo的混搭派对去年），所以自然而然地知道如何制作卑鄙的薄荷julep。和一样鸡尾酒会迈克尔·迪茨（Michael Dietsch）。这是一些Protips布鲁克林调酒师麦克斯韦·布里顿（Maxwell Britten）形成了强调精致处理薄荷的重要性，依靠在Julep杯子上摩擦的薄荷油，而不是混乱的薄荷来调味饮料。
康妮的啤酒奶酪
比赛本身持续了两分钟（哇...而且结束了，这很有趣！）但是聚会继续下去，您需要一些寄托才能保持沉重的帽子。啤酒奶酪是德比派对的主食。啤酒加奶酪，非常简单。
梅雷迪思说：“用一些大蒜和热的东西一起旋转成蔓延，通常伴随着饼干或粗暴的味道。”最好的一天，最好让所有这些口味混合并彼此了解。梅雷迪思（Meredith）的堂兄康妮（Connie）是啤酒奶酪专家，这是她的食谱。
威士忌维纳
[照片：J。KenjiLopez-Alt]
威士忌 +维纳（Withers）六个小时。您的房间将开始充满甜蜜的威士忌香气。用牙签为小家伙服务。别无其他。
肯塔基热褐色
[照片：J。KenjiLopez-Alt]
尽管禁止，但1920年代路易斯维尔布朗酒店的厨师知道在哪里可以找到他的威士忌。这可能就是为什么肯塔基热褐色出现的原因 - 第二天早上他需要一个修复的三明治。开放的三明治从一块烤面包开始（原始食谱都需要德克萨斯吐司），并在切成薄片的烤火鸡上面放上面，这是至关重要的 - 至关重要的是，奶油些些些酱汁倒在整个食物上，然后倒入。烤器要烘烤直至起泡。
从烤箱中取出三明治的杂物，在上面扔几片脆皮培根，如果您愿意的话，西红柿也是如此。
更多三明治
[照片：Meredith Smith]
本笃会三明治和乡村火腿饼干是另外两个德比日经典。再次，我递给梅雷迪思：
“淡绿色的黄瓜和奶油奶酪三明治在整个蓝草州都被称为本笃会散布……由此产生的三明治是传统英国英国黄瓜三明治的肯塔基州变种。制作此三明治时要使用的面包。太多的食用色素会使它们看起来像塞满了Astroturf，因此请轻松使用绿滴。”
[照片：Meredith Smith]
“与数十种咸咸的面包一起融入足以举办派对的理由。有些人群喜欢将胡椒果冻在旁边，但作为纯粹主义者，我相信，您相信所有需要腌制的火腿和黄油饼干理想情况下，优质的乡村火腿和白百合面粉将普遍存在。如果您能够获得好乡村火腿，那么您可以制作Kenji的食谱并跳过玻璃的步骤。”
[[照片：MaríaDelMar Sacasa这是给予的
还有一个三明治的想法！这是一个三明治面包，基本上是一个三明治蛋糕。您从一条全面包面包开始，然后用鸡蛋沙拉和腌制的黑橄榄，黄油和酥脆的萝卜，烟熏鲑鱼和奶油，辣椒和莳萝。
主要是以波旁为中心的甜点
[照片：Lauren Weisenthal]
因为，是的，你可以吃波旁威士忌。