坡道周：烤坡道

[照片：J。Kenji Lopez-Alt]

有时最简单的方法是最好的。罢工。通常最简单的方法是最好的。我们使用我最喜欢的烹饪方法继续横冲直撞：简单烧烤。新鲜的弹簧坡道，用少量的橄榄油扔，用盐和胡椒粉调味，并在咆哮的热火中煮熟。这是增强这种令人敬畏的野春蔬菜的自然风味的理想方式。

没有什么复杂的。只需燃烧火，石油并调味坡道，然后扔掉。然后准备，因为这些吸盘做饭快速地。

坡道自然比葱或韭菜，在标准超市中最接近的葱或韭菜更甜美，烧烤可以增强这种甜味。看，当他们做饭时，它们的天然复合糖分解成葡萄糖和果糖等较简单的糖，然后继续重新结合，再次分解，再次重新结合，依此类推，甚至没有休息一下。结果是甜味更加复杂和令人满意，就像焦糖比普通白糖更美味一样。

最好的部分？他们已经完成了，准备在大约两分钟内上菜。如此甜美和嫩的，我喜欢在一个下午的烧烤后为甜点提供甜点。

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