新加坡的故事：Yong Tao Foo，面条汤与您想要的所有固定装置

由有史以来最好的汤提供。[照片：Yvonne Ruperti]

这汤是我的第一顿饭 - 我的第一份早餐 - Upon到达新加坡。这与我吃过的任何东西都不一样，品尝后，我立即知道我在这里度过的时间将是饮食。即使在闷热的热量中，我也会尽可能多地盘点这种丰盛的热汤。

Yong Tao Foo（也拼写为Yong Tau Fu或Yong Tofu）是Hakka中国汤。Yong Tao Foo的意思是“填充豆凝乳”，是指塞满鱼或肉糊的众多蔬菜和豆腐。

每个美食广场都有其中一个摊位，有些人提供的汤添加剂比其他摊位更广泛。这个想法很简单：抓住碗和一对钳子，然后开始选择要进入汤的物品。对于警惕的旅行者来说，这是完美的选择，因为您会觉得自己完全可以控制自己的菜肴。

汤的基本价格和每个物品的额外费用。大多数地方至少需要六个项目，这并不难。尽可能多地推入碗很诱人。

我通常去吃蔬菜和豆腐食品，例如毛绒苦瓜，馅辣椒，炸豆腐，蘑菇和卷心菜。我放弃了神秘的肉和腌制的鱿鱼选项，如果有的话，我总是在碗里弹出一个煮熟的鸡蛋。

有弹性鱼球吗？

接下来，选择面条。通常，浓的黄色鸡蛋面，厚的白米面条和蜜蜂或稀薄的米粉（我的最爱）。与w弱的小麦面食不同，这些面条保持在碗的底部。

将您的碗放在漂亮的阿姨身上，然后将其拿到后面，将您的加载项选择切成咬合尺寸的碎片，在煮水中短暂煮熟，然后用新鲜煮熟的面条和管道将其还给您热汤。您也可以选择干燥，在那里配上甜辣椒酱，但我不喜欢这种绝对甜美的变化 - 对我来说，这一直是盐。

对于肉汤来说，经典的选择是一个清晰的选择，但是我总是选择矮胖的富有（而且我想象中的不健康）咖喱Laksa。如果您开始新的一天，则充满了椰奶，辛辣辣椒和海鲜味，这种汤将使您整天前进。我的Yong Tao Foo达到了4美元的新加坡美元（约3.20美元）。这是一个完全的抢断，尤其是与$ 1.50杯酸橙汁相比！

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