此建议的信用额为斯科特·霍利迪(Scott Holliday),剑桥的酒吧经理会合中央广场。最近,当我在餐厅里,我们正在谈论缅因州的大餐厅,他问我是否去过黑桦树在Kittery中。我从来没有,从那以后一直想去。上周我做的时候,我不知道我怎么会错过这么长时间。这就是每家社区餐厅应该是的:低调,欢快的且价格合理的食物,这些食物是精心富有富有想象力但不是浮华的;一个很棒的啤酒清单;和有趣的鸡尾酒。
在尝试了一些菜肴之后,我坚信您真的不会出错,但是这是我开始的地方:
deviled鸡蛋3种方法($ 3):在目前的三种口味(定期改变)中,我可以一遍又一遍地吃的乡村火腿和甜咸菜越常规。烟雾和盐水与浓郁的奶油蛋黄完美搭配。我很欣赏厨房与其他两个人(Harrisa,Fennel,Cucumber和Plum糊)更加有趣,而它们的美味却很好吃,但这些定义的元素非常微妙。也许只有更多的harissa和李子糊就可以解决问题。
烤花椰菜($ 5):如果盘子上花椰菜的巨大楔子不会让您赞叹不已(是的,这项准备工作应该得到牛排刀),那么深sear和味oso romesco就会在顶部的遗嘱上施加。而且,如果您想到您在其他地方花费5美元(例如星巴克的咖啡饮料),这似乎是一个更好的交易。
油炸短肋骨($ 11):当我向服务器提出建议时,她回答说,客户经常告诉她短肋骨是他们吃过的最好的东西。我不会走那么远,但是太好吃了。米粉的挖泥造成了光明,清脆的外观,这是一块不合转和汤匙的肉类的理想入口处。但是,修复程序可能比肉更好:缎面紫色的土豆,孙子薯条和辣根奶油。
巧克力甜甜圈配百香果凝乳($ 8):常规甜点特惠,带有交替的口味。将浓郁的百香果凝乳与可可糖的甜甜圈(巧克力的味道甚至是柔和)搭配,我从来没有发生过,但这真是太好了,让我想知道为什么它并不常见。也为他们而言:它们是新鲜的热甜甜圈,这些甜甜圈几乎永远都不好。
黑桦树
2号政府街,Kittery Me 03904(地图)207-703-2294;thebackbirch.com
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注释
你好,食者!
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