在旧金山Cathead's BBQ的幕后
[[照片：Wes Rowe这是给予的
“我来自德克萨斯州，所以我会得到牛ket……最好是好！”是理查德·帕克（Richard Park）的共同所有人Cathead的烧烤在旧金山，听到太频繁了。烹饪烧烤带有各种各样的头痛。这是一种舒适的食物，区域差异明显，每个人都由来自这些地区的人热情地捍卫。作为德克萨斯人本人，我对所有这一切感到熟悉（除了牛ket之外，我很少订购任何东西；我判断他们的牛s上的大多数烧烤店，无论风格如何）。然而，当我们最接近本地风格的东西是，生活在旧金山可能很难圣玛丽亚三提示。
理查德·帕克（Richard Park）和帕梅拉·沙弗（Pamela Schafer）
从围绕燃木坑的安全问题到特定风格的稀释以取悦所有人，有许多因素与该城市进行良好烧烤的尝试有关。但是有几个地方做对了。这里有些人将很多爱倒在他们的肉（和非肉类）中，揭示了我认为是一个很好的提示，甚至不是来自德克萨斯州。
理查德·帕克（Richard Park）和帕梅拉·沙弗（Pamela Schafer）自2008年以来一直在提供烧烤，但自2012年1月以来一直在当前的位置（以前是大型内茨）。二人在烹饪学校和整个城市的高级餐饮场所见面，他们合作了创建Cathead的。无论您是同意他们如何烹饪牛ket（在可口可乐中烤）还是拉猪肉，这两个人都在做一些强大的烧烤，我必须和他们一起度过一天，以向您展示后面的事情场景。