吃这个奶酪：delice d'Argental

[照片：@sstiavetti这是给予的

如果您定期阅读此专栏，您已经知道我是三奶油奶酪的恶魔。我走了几英里寻找它们，开车数小时购买它们，然后飞到海外吃它们。您问的是，什么使三重霜如此出色？事实是，在凝乳形式之前，将额外的奶油添加到奶酪中，这使牛奶固体的总脂肪含量达到丝般的75％或更多。Yowza。

在我旅行中我吃过的所有三霜中，delice d'Argental可能是我吃过的最豪华的牛奶奶酪Delice de Bourgogne。（甚至可能超过我的长期最爱，布里拉特·萨瓦林（Brillat Savarin）。。无心快语。

足够老化了，蓬松的果皮下面的肉变成了一片乳制绒毛，靠近新鲜制作的鲜奶油的质地。尽管柔软，但Delice D'Argental仍然充满了盐和蘑菇味。让它流连忘返，您甚至可能会发现甜蜜的味道。

我会衷心推荐这种奶酪，带有decade废的气泡，理想情况下克雷曼特·德·伯戈涅（Crémantde Bourgogne），也许还有少数新鲜的蓝莓或黑莓。