无麸质星期二：烤巧克力甜甜圈

[[照片：伊丽莎白·巴尔恩（Elizabeth Barbone）这是给予的

很长一段时间以来，一个甜甜圈盘坐在我的架子上，聚集了灰尘。也许我不知道一次。但是我确实知道为什么我犹豫要使用锅：我认为烤甜甜圈只是甜点形的松饼。当我想要甜甜圈时，我想要一件油炸事件，而不是伪装的松饼。

然后是诱人的巧克力釉甜甜圈食谱从我的Facebook提要出现在“我的烤箱中的面包”中。我点击了它。我的嘴巴浇水。我想要那个甜甜圈。然后我注意到食谱制成的，而不是炸甜甜圈。我的嘴和我的思想反对。终于是时候参加烤甜甜圈了吗？是的，是的。

该食谱要求使用通用面粉。因此，它需要无麸质改造来适应我的饮食。由于我用全谷物面粉烘烤更多，用大米烘烤，因此我用燕麦粉和马铃薯淀粉代替了通用面粉。为什么要燕麦粉？好吧，即使我在无浮标前购买的蛋糕甜甜圈可能是用白面粉制成的，但它们的记忆中有类似谷物的甜味，我想追逐这种味道。

面糊很快就聚在一起。您只需将干成分搅拌在一起，然后加入鸡蛋，牛奶和酸奶油即可，无需电动搅拌机即可。起初，面糊似乎有点瘦。我想知道如果我让它坐在柜台上五分钟会发生什么。会变稠吗？它做了！面糊并不是很厚，但是面粉似乎有点滋润，增加了一些身体。即使站了五分钟，这仍然不是面糊，您也可以炸它 - 太薄了。但这非常适合烘烤。

我大约一半填充了甜甜圈锅腔。我希望松饼形的甜甜圈不会从烤箱中出现，但是如果我说实话，我就不会完全自信。十分钟后，甜甜圈已经准备好了。冷却后，我将它们浸入简单的釉中，咬了一口。它像甜甜圈一样稠密，但不重。燕麦粉补充说，我喜欢在巧克力甜甜圈中喜欢的坚果甜味。而且，最好的部分根本不像松饼！两口咬了一下，我完全转换为烤甜甜圈，这对那个使用的甜甜圈锅来说是个好消息。

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