亚当·佩里·朗（Adam Perry Lang）在洛杉矶的吉米·金梅尔（Jimmy Kimmel）的地段中有一个新的烧烤弹出

[照片：Noam Bleiweiss这是给予的

认真的食客应该已经很熟悉亚当·佩里·朗（Adam Perry Lang）。你知道，他是那个受到法国训练的厨师谁避开了诸如杰出机构的长期职业丹尼尔，，，，Le Cirque和盖伊·萨沃伊（Guy Savoy）赞成为烧烤服务而度过的生活。唯一的那个谁写了一本开创性的书关于肉类和火的艺术，但仍然会散发出一些提示免费给任何愿意听的人。是的，那亚当·佩里·朗（Adam Perry Lang）。

现在，洛杉矶也即将了解朗。为了庆祝即将重新发布他的食谱认真的烧烤（并且因为他想在我们的加利福尼亚阳光下度过一段时间）Lang在好莱坞中心建立了一个夏季居住。

不，这不是一个沿着名望的旅游陷阱的弹出窗口；Lang带来了一个定制的吸烟者，一堆大绿色鸡蛋烧烤，一辆食品卡车和一辆气流拖车，将它们全部放在好莱坞大道的El Capitan剧院后面，吉米·金梅尔（Jimmy Kimmel）在那里录制了他的深夜演出。由于Lang和Kimmel多年来一直是喜欢肉类的朋友，因此后者邀请Lang在剧院后面的停车场里度过夏天的吸烟和烧烤。截至6月初，一切都被启动并顺利运行。

仅午餐弹出 - 调味Back Lot BBQ- 将认真针对烧烤，在一定程度上要归功于Lang在停车场烹饪的局限性。有一个两吨吸烟者能够处理肋骨和肋骨或饱满多汁的牛ket的架子，但是唯一的其他厨房空间来自现场特殊包装的午餐卡车，主要是伴随咸菜和土豆的准备区域面包。

当天的肉票将在很大程度上取决于Lang的心情 - 他的第一天工作表明，一堆嫩的短肋骨已将其切成薄片，并从骨头上新鲜切成薄片，并用甜美的浓郁的酱汁轻柔地毛毛雨。完整的肋骨，厚厚的牛肉牛，甚至鸡肉都被预测到未来，但最终取决于Pitmaster的异想天开。

Lang还建立了定制的木炭操作，将山核桃柴火的托盘转变为发光的煤炭，并使用两阶段的隧道喂食器将完美的木炭从大的炉排中掉落到温暖的储物区域，直到吸烟者需要另一批烟熏粉热。

而且由于工作的耗时性，Lang将在现场的一个小型气流拖车内花费大量时间。这意味着他将不得不尝试在好莱坞大道的嘈杂的俱乐部俱乐部和深夜恶作剧中入睡，以便他可以在凌晨1点起床以开始喂食烧烤野兽。

Lang的$ 15- $ 20午餐盘将仅在周二至周四下午11点至下午3点可用，并举行了一次小型预装的早期晚餐会议，从下午4点开始。到下午5点背部明星下还将有重复的晚餐，朗在掌舵下，引导食客吃更多的饭菜。计划进行一些公司收购，一些私人活动，也许与Lang和一些幸运的家庭炊具进行了一些特别会议。

Lang使用十二个现场大绿色鸡蛋烤架，希望与日常的人们一起参加一些烧烤大师班，分享掌握烤架的技巧和技巧。最好的表现最好甚至在金梅尔的演出中获得一定的时间，这要归功于两者之间的交叉促销活动。毕竟，这是好莱坞。

目前，Lang满足于将他的非区域性烧烤带给Kimmel的好莱坞篮球，喂养饥饿的游客和附近的办公室工作人员，无论他那天早上都有什么感觉。虽然Tinsel Town以外的许多人已经对Adam Perry Lang品牌非常熟悉，但洛杉矶的烧烤智商相对较低，这意味着Lang有足够的空间进行实验和成长。谁知道，他可能最终喜欢西海岸，他决定坚持一会儿。这是希望。

Back Lot BBQ

6807 Hawthorn Avenue，洛杉矶，加利福尼亚州90028（地图）
（通过霍索恩和好莱坞大道之间的橙色的小巷输入巷子）
星期二 - 星期四上午11点至下午3点到9月5日
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