认真的饮食城市指南：凯文·纳山（Kevin Nashan）的圣路易斯（St. Louis）

看法厨师邻里指南：凯文·纳山（Kevin Nashan）的圣路易斯（St. Louis）在较大的地图中

凯文·纳山（Kevin Nashan）处于圣路易斯美食界的最前沿，在过去的八到十年中，他在那里看到了主要的烹饪文艺复兴时期。他说：“当我离开大学时，圣路易斯一直在我心中 - 我知道我想回来。”五次获得詹姆斯·比尔德奖的半决赛选手在纽约市丹尼尔的厨房，西班牙的马丁·贝拉斯特里（Martin Berasategui）和新奥尔良司令宫（Commander's Palace）曾在返回卢（Lou）之前工作。

不过，他实际上并不是来自圣路易斯的 - 纳山（Nashan）在桑特菲（Sante Fe）长大，在那里他在祖父的餐厅工作。很难准确指出他在餐厅制作的食物西德尼街咖啡馆：这是西南部与中西部混合在一起的，加上一些巴斯克地区的风味，纳山的古典法国训练将它们捆绑在一起。他还将Sidney Street Cafe的停车场变成了一个100码的花园，该花园由邻居照顾，并在荣誉系统上向公众开放。

我们赶上了纳山（Nashan），以找出他不在西德尼街咖啡馆（Sidney Street Cafe）时所吃的东西 - 在这里，他选择了圣路易斯（St. Louis）最好的比萨饼，汉堡，冰淇淋等。

一片披萨：我们喜欢去Pastaria和孩子们在一起。Neoplitan风格的披萨很美味，孩子们喜欢冰淇淋。我们也喜欢pi。他们的Bucktown [与马苏里拉奶酪，烤鸡肉，朝鲜蓟心，红铃辣椒，绿橄榄，红洋葱，羊乳酪和晒干的西红柿]很荒谬。

汉堡：五星汉堡Hatch Green Chile Burger将我带回新墨西哥州的根源。如果您喜欢一个大而美丽的汉堡，那就是史蒂夫·冈特拉姆（Steve Gontram）拥有的这个地方。充满美味的面和您自己的个人篮子薯条，您根本不会出错。另外，你永远不会出错奥康奈尔的。

[照片：皇冠糖果厨房这是给予的

冰淇淋：带我的孩子去皇冠糖果是一种享受。他们用老式的麦芽粉碎它。这是一家已有100年的圣路易斯机构！

咖啡店：集团已经改变了圣路易斯的咖啡现场。他们真的很好地烤豆子，然后用思考来进行美味的爪哇。我们也喜欢去卡尔迪的在我们的房子里，这也有助于提高酒吧的咖啡！

早餐/早午餐：温斯洛的家是星期日的传统。要求他们的玉米牛肉哈希。在铜牌，我可以吃整个菜单...有时我会做。

潜水吧：J＆A在中部西端，它的潜水尤其。有了冷PBR，我在天堂。

帕皮的烟熏肋骨。[照片：Jousha Bousel]

唯一的st.louis：帕皮的烟熏屋因为肋骨将使某人放在嘴里后，您想拥抱某人。李李对于pho，是的，中西部的pho是链条的。

约会之夜：托尼的，，，，法豪斯， 和利基只是让在圣路易斯生活得更好，它们是与妻子约会之夜的理想景点。

深夜：血与沙子和品尝。这两个地方都在小吃和鸡尾酒部门杀死它。创造性，有趣，当然不会被错过。

市场：我总是经常枫木周三市场。看到所有这些家庭的氛围和有趣的氛围，并获得新鲜的蔬菜。也喜欢带我的孩子！我的另一个最喜欢的是塔格罗夫市场在星期六。我喜欢在那里看到其他厨师，也很高兴看到我的顾客在那里。农贸市场有一种兴奋，因为所有这些人都出于同样的原因。他们想要优质的高质量食物，这是自己的一些文化。