无麸质星期二：跨流域煎饼

轻巧，清脆和蓬松的无麸质多层煎饼配巧克力片和蓝莓。[[照片：伊丽莎白·巴尔恩（Elizabeth Barbone）这是给予的

最近，我不能停止修补我的经典煎饼食谱。原始食谱没有错。实际上是相反的。我非常喜欢煎饼，以至于看到不同成分如何影响食谱很有趣。

因此，当我渴望多族煎饼时，我用我最喜欢的全麦无胶面粉（玉米，高粱和燕麦）代替了原始食谱中的米粉和玉米淀粉。我希望这些煎饼会很香，但不会稠密或坚韧不拔，无论是无麸质的，多流层煎饼的常见问题。面粉的组合起作用。与原始食谱一样，煎饼很嫩且轻巧，但现在它们也很美味。我敢说，我想我更喜欢它们而不是原始内容。

虽然我喜欢煎饼平原，但我更喜欢蓝莓。将面糊倒在热烤盘上后，在煎饼上撒一些洗浆果。您还可以将一些巧克力片和浆果一起扔到烹饪煎饼上。不太多，只有几次叮咬就足以让您感到惊讶。我想我已经完成了食谱的修补...至少现在。

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