认真的娱乐：中东风格的盛宴
完美晚宴派对的季节性菜单计划。
在夏天的这一点上，我已经准备好超越基本的汉堡包（美味，但几乎是烤架的钉书钉太多），再到更异国情调的东西。因此，本周关于娱乐性的娱乐性，我们将在经典的夏季盛宴上增加一些香料，并烹饪前往中东的方式。我们的菜单利用了丰富的夏季农产品，并将您的食品储藏室介绍一些您现在可能不熟悉的食材，但是您肯定需要保持周围的方式。在这个晚宴上，您仍然可以靠近烤架，但最终您会得到一顿充满新鲜感和有趣新口味的一顿饭。
这是我们选择夏季野餐的选择，从开胃菜到甜点，每道菜都有中东风味。
用za'atar烤的西葫芦鸡肉蘸酱
[照片：劳伦·罗斯曼（Lauren Rothman）]
以鹰嘴豆泥的变化开始用餐，比普通的商店浴缸更令人兴奋，并将帮助您度过当前淹没花园的大量夏季南瓜。这种蘸酱突出了烤南瓜的烟熏味和Herby的丰富性Za'atar。不想在烤箱上摇动？尝试为那种烟熏炭烧烤南瓜！
布尔古尔沙拉配杏，Radicchio，草药和核桃
[照片：詹妮弗·西格尔（Jennifer Segal）]
这是今晚在您的野餐时在主菜旁边骑行的完美简单沙拉，明天可以作为简单的素食午餐。这款Bulgur沙拉是夏季盛宴的理想选择，色彩鲜艳，淡淡，融合了新鲜的草药，核桃，杏子，Radicchio和柠檬味。就像任何谷物沙拉一样，这是无限适应性的 - 我们喜欢添加松果或枣的想法！
Kofte烤肉串配辣Harissa酸奶酱和烤面包（切碎的羊肉烤肉串）
[照片：J。KenjiLopez-Alt]
与串烤一起烧烤总是一个有趣的晚餐选择，而这种Kofte烤肉串食谱使基本的串在无处不在的鸡肉 - 辣妹组合中迈出了一步。烤肉串是用大量的香料制成的，并配以Harissa酸奶酱，同时冷却且有力。尝试用一勺加尔加尔沙拉，一两个烤肉串和一团酱汁填充皮塔饼或大面包，作为手持式晚餐，同时还可以与客人混在一起。
迷迭香，橄榄油和松蜂蜜冰淇淋
[照片：Max Falkowitz]
需要完美的甜蜜叮咬来结束盛宴吗？别再看，这种冰淇淋是温暖的夏日夜晚的理想补充，会让您的客人敬畏。迷迭香的木质风味首先咬人，然后随着冰淇淋融化，蜂蜜和橄榄油在舌头上滑行。对于超越热软糖和洒水的圣代冰淇淋，请尝试几勺这种冰淇淋，淋上橄榄油，海盐，蜜饯松子和一些烤的phyllo碎片。
杰斐逊的深红色鸡尾酒
[照片：KellyCarámbula]
菜单上的特色饮料继续以经典的中东水果：石榴。这饮料的一口饮料有点甜，有点酸，是这顿饭中任何叮咬的完美伴奏。对于非酒精性版本，请尝试使用少许石榴汁，蜂蜜和几片薄荷叶子涂抹冰茶。