4种出色的混合奶奶酪

[照片：@sstiavetti这是给予的

如果您对奶酪非常熟悉，那么您无疑会精通绵羊，牛和山羊牛奶之间的差异。每种牛奶都有自己的个性特征，通过风味，质地和香气为奶酪世界带来独特的贡献。

虽然我们的凝乳都知道并热爱单元奶酪的门徒，但您对混合不同动物的奶中创造的奶酪有多熟悉？通过将各种牛奶结合在一起，奶酪制造商打开了一个全新的质地和风味世界，品种在品尝奶酪时所享用的所有区域都无限复杂。

以下是我最喜欢的混合乳奶酪中的一些。当然，这些只是您在当地奶酪商店中找到的一些；我希望您将它们用作起点，以更深入地研究混合的牛奶爱情。

佛蒙特州奶油厂的Cremont

牛和山羊奶可以肯定的是，Cremont不是您的平均柔软，甜，奶油奶酪。取而代之的是，它的脂肪牛的牛奶甜味使山羊牛奶的头晕踢变得活跃。起初它很咸，然后洗了酸，最后在甜美的草皮上航行一路顺风。从质地上讲，它像丝绸一样光滑，带有毛绒的身体和金色的风味，使其成为我最喜欢的奶酪之一，将其带到聚会上。如果我完全老实味道。

Rogue Creamery的回声山

牛和山羊奶Echo Mountain不像我最喜欢的蓝调那样胖，但是一个完美的典范，是在将牛和山羊牛奶与蓝纹奶酪混合在一起时可以创造出的味道和纹理魔术奶酪制造商。首先，您会抓住强制性青霉咬人 - 礼貌地徘徊而不会磨损它的欢迎 - 此后不久，羊毛是“ Huzzah！”这使您本能地伸出援手。Echo Mountain的身体坚定而没有牺牲柔滑性，这是一个有趣的质地悖论，这要归功于牛奶的脂肪奢华，以及山羊奶不那么富含脂质的特征。Echo Mountain牢固而丰富，甚至没有粉笔的暗示，对于您更挑剔的客人来说是蓝色的。

Doe Run Creamery的蜂鸟

牛和绵羊的牛奶一首可爱的小奶酪，蜂鸟起初飞过舌头，从事酸，草丛的舞蹈。一秒钟后，更深层次的乳酸笔记随访，并非没有触摸barnyard-y的放克，它会招呼秋天的下午，花在干草阁楼上。最后，如果您要密切关注，您会注意到凉爽的甜味，并带有sheepy的底色，可以增加复杂性和verve，这绝对是赢家。

Onetik的Chebris

绵羊和山羊奶我是巴斯克奶酪的忠实拥护者，而Chebris是另一个巩固我燃烧的崇拜的忠实粉丝，这已经不是什么秘密了。这种坚果绵羊和山羊的坚果甜美融合了和谐的二重奏中最好的两全其美。绵羊的牛奶以其丰富，坚果的个性沉迷于前几行。不久之后，山羊的牛奶用轻柔的酸鸣叫，直到唱出清晰，圆形的音符。Chebris的反复无常的自然可以抵抗最终的甜味，并带有缠绵的草层。不过，在其广泛的范围之下，Chebris是一种咸味，短暂的男中音。

您认为挤奶奶酪是最好的，远远超过其余的吗？

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