首先是：东南亚风格叮咬，在华盛顿特区Doi Moi

Muc rang muoi（炸盐和胡椒鱿鱼）[照片：Brian OH]

这第14街北京餐厅华盛顿特区继续DOI MOI.，最新的证明和estadio背后的团队。饭店马克kuller.和厨师Haidar Karoum.这次解决东南亚，一个菜单专注于泰国周围的菜肴和越南。

Karoum'sRésumé包括多年的东部烹饪 - 在打开证明之前，他担任诺拉·普里顿亚洲诺拉的执行厨师六年。巧切地说，巧妙地为Doi Moi，Karoum和Kuller去了泰国和越南的三周内的研究之旅，他们探索了街头食品摊和餐馆“以更深入地了解区域菜肴和风味。”菜单突出了这些地区的口味和香料：泰国辣椒，干胡椒，花生和大量的姜和大蒜。坐落在一片通风，阳光漂白的空间，并从他们的旅行装饰装饰，Doi Moi有一个现代化的，如果俏皮，感觉。

老挝Ped（地面鸭肝沙拉）

像传统的老挝像菜肴拉巴佩德（11美元）;一个地面鸭和鸭子肝脏沙拉配青葱，烤大米粉，地面辣椒，锯叶草本植物，基叶石灰和香菜结合了卡努姆所说的许多味道在完善的情况下。所以也是盼盼康复（12美元）;泰国豆腐（房子制作）和蘑菇咖喱与竹笋，蛇豆，绿色和石灰叶;这是卡努姆自豪的菜，因为他是“严肃地在菜单上有素食咖喱没有挫败味道。”

芒果和椰子粘稠的米饭旋转柔软的冰淇淋

菜单的其余部分来自街道风格泰国玉米玉米棒子（8美元）到亚洲的灵感软冰淇淋程序。虽然味道会改变，但最初的产品是芒果和椰子粘稠米饭（可以旋转）可以轻松伴随着a泰国油炸香蕉（8美元）。

饮料计划也旨在补充泰国和越南口味。葡萄酒总监Max Kuller策划了一个80+葡萄酒的列表，他将其描述为“可访问和娱乐，也冒险”。他的选择特别是闪亮的葡萄酒是“菜单的微观形式”，他将选择作为“有趣，多样，果味和郁郁葱葱”。

来自Adam Bernach的鸡尾酒在2只鸟1石：旧朋友（右）和阿门休息（左）

由亚当伯纳巴赫律师委员会主任管理的鸡尾酒，将东南亚食材与室内苏打水合作，饮料如罗望子苏打水和花生灌输的波旁栏杆（11美元）。然而，伯纳巴赫也在Doi Moi下面的空间中管理酒吧。2只鸟1石将提供工艺鸡尾酒，不一定东南亚。Bernbach的每周手绘菜单将提供像一个这样的经典老朋友（12美元）和原创创作，如朗姆酒，杜松子酒，苦艾酒和石灰阿门休息（12美元）。

仔细看看菜单上的一些其他菜肴和在2只鸟1石里面的窥视，单击幻灯片。