如何制作游戏日烤猪肉和西兰花兔三明治
[照片：J。Kenji Lopez-Alt]
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记住几周前当我提到烤箱烤的拉猪肉几乎是养活一群肉爱好者的最简单，最便宜的方式？让我们将大多数用途的基本产品添加到该列表中。用拉猪肉的肩膀，您可以制作三明治，一些哈希，一个很棒的意大利面酱，砂锅菜，你叫它。很少有策略性地部署的猪肉无法增强情况。
这次，我们在作品中还有另一个三明治，这是经典的费城烤猪肉，西兰花拉比和普罗卧干酪奶酪的经典组合的变体。虽然确实，它与我的好友查尔斯·凯尔西（Charles Kelsey）在周六上映的版本更相似cutty的，他在马萨诸塞州布鲁克林的出色三明治商店。
这个兔子仍然是鲜艳的绿色，而不是在费城斑点上发现的柔软，红炖的兔子，它仍然有点咬，它的苦味变得柔和，但仍然足够平衡，以平衡尖锐的普罗威龙奶酪和甜美的猪肉。
三明治从我的超硬的慢烤猪肩，如果我本人这么说，那是最神奇的食谱之一，将一块坚硬，耐嚼的肉变成一种融化的东西，它们在您的嘴里融化，酥脆，起泡的地壳。必威365它在烤箱中需要半天，但是活跃的时间仅为10分钟。将其扔在盐和胡椒粉上，将其扔进烤箱中，然后忘记它。深情，你会发誓还有更多的东西，只有盐和胡椒粉，但没有。
至少，直到拉动它后，就搅拌切碎的皮肤，然后用一点醋和红辣椒片调味，以帮助猪肉靠在苦的西兰花肉饼上。
在Cutty's，他们放慢烤烤，将猪肉切成薄片，将猪肉切成熟食店融化。在家里，我们追求的是大，潮湿，多汁的碎片。
完成猪肉后，下一步是西兰花拉比。我首先将Rabe涂在水中，以稀释其最明显的苦味。此步骤，然后冲洗在冷水下，还可以停用可以加速其变色的酶。当您炒蔬菜时，淡淡的蔬菜比直接的生蔬菜会更好地保留它们的颜色。
对于炒饭，我使用了大量的大蒜和凤尾鱼煮熟的橄榄油。这些是两个口味爱西兰花拉布。一旦炒芳香剂，这是一个简单的问题，就是将蔬菜扔进蔬菜并调味它们。
如果您是喜欢提前完成计划的类型，那么您可以在组装三明治之前完全煮猪肉和拉贝。
当您准备好吃时，这就是下降的方式。
堆在猪肉上...
...然后是Rabe ...
...然后是普罗卧干酪...
...并在肉鸡下快速爆炸以融化奶酪...
...添加一些泡椒削减丰富性...
...你完成了。使它们成为迷你大小（我为此使用了马丁的派对大小的马铃薯卷），它们制作了完美的游戏日小吃。由于几乎所有的工作都提前完成，因此只需要几分钟的工作，这是一件事情任何人也应该能够做到，即使一只手拿着啤酒，另一只手却是一个遥控器。