严重吃邻里指南：John Besh的新奥尔良

看法John Besh的邻里指南在一个更大的地图

路易斯安那州本土，约翰狂欢为自己成为一个成功的厨师，但他也是新奥尔良的坚定冠军。古老的新奥尔良烹饪的粉丝，弯曲与他最喜欢的景点的食物充满热情，因为他是关于他的选秀服的厨师和餐馆老板。这个周末装饰厨师将在纽约纽约纽约葡萄酒和美食节，他将成为主持人牡蛎抨击。（考虑到他称之为“新奥尔良的近似神灵”，拟合事件。“）我们要求Besh让我们在家乡中游览他最喜欢的景点。

[照片：Flickr Chuckyeager.]

Beignets.：Cafe du Monde.。尽管是一个陈词滥调，这就是它的。它是正确的原因的陈词滥调。他们制作咖啡，菊苣和beignet。那是菜单。

加州：bon是另一代餐厅的令人敬畏的回归。这都是关于传统的。他们不会与晚餐分享食谱。他们做了很多善良的方式。这是曾经是新奥尔良的每个角落，它不再存在。我去了一个非常好的螃蟹笨蛋，或像螃蟹au gratin这样的典型盘。他们做了善意的事情，我只是喜欢那种。

老学校经典克里奥尔：dooky追逐。Leah Chase女士是一个新奥尔良的新奥尔良机构，以及在新奥尔良的非洲裔美国社区的支柱。她就像这个城市的第一夫人。她确实克服了旧方式。这可能是第一块白桌布，非洲裔美国地方，使人们整合在一起。从MLK JR.到早期的社会活动家，这是他们的聚会场所。没有她的态度和方法，食物不会是一样的。她在厨房里不知疲倦地工作。她92岁，仍在工作。

[照片：Chichi Wang]

烤鸡：Willie Mae的苏格兰州。它在散随追逐的一角。他们以炸鸡而闻名。它开始作为苏格兰威士忌。食物起初是一个舒适性，但它在过去的50年里被采取了。他们仍然烹饪相同的家庭食谱，他们没有与任何人分享。这是一个清脆的地壳，但它很轻，味道强烈。我喜欢那里有很多一致性的事实 - 你只有在人们关心的时候。它每次都是一样的。Willie Mae的灵魂仍然是它的一部分。

早餐：伊丽莎白。它位于Nola的逐些部分。它是在一个老房子的河边。他们烹饪的食物应该是每餐早餐应该是什么样的。他们可能是少数几个地方之一卡拉斯。这就像一个由大米制成的Beignet，已经煮熟并形成了击球手。你炒它并用糖粉染成糖。还有粉碎的果仁糖苷的培根。就像，“来吧，真的？”一口都是烟熏和甜美的咸味。

深夜早餐：山茶花格栅是一个深夜潜水。在那个夜晚，你从煎蛋卷到真正的油腻顶级烤架汉堡中的一切。这是新奥尔良的晚餐。服务器为您服务，但他们也为您提供烹饪。

[照片：Robyn Lee]

宝贝：如果你去新奥尔良，你需要一个宝贝。我们为我们的三明治商店而活。大道位于Bayou St. John。这是一个住宅区。我长大了去那里，我总是让我的“穿好”，用梅奥拍了。

斯内马尔斯：汉森以奶油和其他大口味而闻名。我是纯粹主义者。很多人喜欢巧克力斯内非的人用浓缩的牛奶浇上。我是西瓜家伙，特别是在夏天的中间，当它很热时，我想要一些清爽的东西。

意大利人：119.这是老牌西西里风格的餐厅。他们曾经存在于比以前更大的数量。新奥尔良有一个巨大的西西里和意大利人口。它与当地的海鲜传统结婚。巨大的部分，所以你总是把它带回家。

原栏：我们的牡蛎几乎是新奥尔良的神灵。我们喜欢这些事情。卢克沿路易斯安那州的海岸和许多东部和西海岸品种的牡蛎是最好的工作。

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