丹·丹（Dan Dan）在西雅图的狂欢

Revel的烟熏猪肉丹丹面条[照片：Jay Friedman]

陶醉是妹妹餐厅焦耳更休闲的兄弟姐妹。舒适到长时间的屠夫街区（Barstools是我选择的座位），你基本上在厨房里，吃饺子，韩国煎饼，米饭碗和面条菜肴。

我总是在观看胡须提名的厨师Rachel Yang和Seif Chirchi的同时学习一些东西，让自己的曲折在经典的亚洲食物上烟熏猪肉丹丹面条（15美元）。丹丹面条是我家里的紧急食物之一。他们快速，容易，我从来没有厌倦吃辣椒酱覆盖的面条，完整的刺鼻保存的蔬菜和脆脆的花生。

在Revel，Dan Dan面条获得高档，南方风格的更新。而不是地面猪肉，你会发现五香摩擦的猪肉枪，一夜之间缓慢，然后抽烟。姜黄腌胶林绿色加入土坯，而裂缝用花生混合在花生中作为伴随葱的顶部。（注意：Revel还有当前周末早午餐菜单上的丹丹面条版，配上烟熏辣椒，茄子，泰国罗勒和花生。）

丹丹面条，混合了

苗条，宽麦面条是内部制成的，它们是酱油的好运 - 以及它的酱汁。这是一个有点浓郁，有点辣，有点泥土。最突出的口味来自黑醋，辣椒，芝麻油和三川胡椒。事实上，在小麦面条和噼啪声/花生混合物中也有三川胡椒，提供了微妙的麻木效果，这些效果补充了典型的“马洛”效果的盘的轻微热性。总体而言，口味的平衡是理想的，尽管您当然可以要求Revel的流行调味品托盘，以根据您的意愿来调味件事。

我喜欢丹丹面条的是将所有东西混合在一起，然后用每次拉动筷子得到不同的口味。凭借Revel的亚洲/南方融合版，有些叮咬猪肉，有些人有胶林般的蔬菜，有些人有脆脆的噼啪声，还有更多。有一件事肯定：无论你如何吃它们，每一口都很美味。

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