咖喱以外：巴克里（印度无酵稻面包）

[照片：Prasanna Sankhe]

那里有咖喱，通常有米饭或罗蒂用来浸泡或挖出美味酱的准备工作；在印度的稻皮中，用米粉制成的面包很常见。因为它无酵味，所以它可以在几分钟之内制成 - 几乎没有揉合的成分，一点点热，并且已经完成了。巴克里，或米面包，最好是质朴的食物。

在我穿越印度乡村的旅程中，我看到风化的农民携带小型钢制午餐盒，在早餐和午餐之间开放，露出几个巴克里斯，上面有大蒜酸辣酱，Thecha（用新鲜的绿色辣椒，盐和大蒜制成的美味）和生洋葱。他们压碎洋葱，并在撕裂的巴克里撕裂中添加一些东西。它是辛辣，有益健康的，充满食物，可以很好地为他们整天在阳光下所做的辛勤工作提供服务。

巴克里斯比一个比一个馕或者罗蒂用小麦制成，并在热量上轻松吹来。当热和直接从炉子上直接时，它们的味道最好。他们和炒鸡蛋味道and，daals（小扁豆汤）或鸡肉酥油烤。

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