本周食品枢纽，土耳其价格削减以及更多食品政策

美国农业部的食品枢纽。[照片：USDAGOV在Flickr上]

从农场到桌子，基础设施就是答案

在最近的一期猎户座杂志罗文·雅各布森（Rowan Jacobsen）探索“食品枢纽”的概念，这是当地食品运动的最新偏爱的流行语。根据美国农业部，食品轮毂提供“与农民的生产，汇总，分销和营销服务结合在一起”，帮助他们扩大市场和客户群。雅各布（Jacobsen）与几位专注于基础设施开发的农民访问，以制造其工匠商品并将这些产品推向市场。他了解到，尽管基础设施是当地食物中不太性感的一面，但这对于将运动发展到农民市场和CSA并将其推向主流至关重要。

纽约市粮食不安全继续增加

在新报告，纽约市反对饥饿联盟表明，自2008年上次收集的相关人口普查数据以来，纽约市的粮食不安全居民数量有所增加。2010 - 2012年的数据显示，增加了2％的人数增加了2％，大约有200,000人被归类为200,000人。“食物不安全。”总体而言，有140万纽约人是不安全的。当被自治市镇分解时，统计数据表明，布朗克斯居民中有28％属于这一类别，每个皇后区，布鲁克林和曼哈顿中约有11％的居民。这些数字包括儿童和儿童和同时，老年人。紧急食品提供商继续担心资源有限会阻止他们为所有需要一贯食品的纽约人提供全面服务。

地图显示哪些状态受到食品券的影响最大

在相关新闻中有用的地图从皮尤（Pew）提供了与削减食品券计划有关的视觉统计数据。该地图显示了每个州的补充营养援助计划中有多少居民，他们的平均福利是多少，以及有多少居民受到影响最近的节目削减。它还计算受影响的儿童，老年人或残疾人的数量。通常，南部州受到最大的打击，密西西比州的影响率最高，占22％的居民。

土耳其经济学解释了为什么火鸡在感恩节上更便宜

就在感恩节之前本文在里面纽约时报看看为什么土耳其的价格在那个以火鸡为中心的假期下降而不是在屋顶上射击。有一些可能的解释。一个是，较低的土耳其价格吸引了更多的客户，随后除了廉价土耳其，他们还将购买更多商品。同样，商店可以通过提供较低和较低的土耳其价格来互相削弱，以吸引更多竞争对手的客户。无论哪种方式，如果那里还不够火鸡到处走走，然后在火鸡上削减价格可能是一个毫无意义的。