切碎的鸡肉沙拉和gochujang酱

[照片：Shao Z.]

Gochujang是发酵的韩国辣椒酱，可能还不是像Sriracha这样的家庭调味品，但应该如此 - 它的多才多艺和美味。浓密的甜味味，具有很大的辣椒味，但热量非常温和。

如果您曾经有过Bibimbap，那么韩国混合米碗上面放着切碎的蔬菜，牛肉和一个鸡蛋，在热石锅中，侧面的红酱主要由Gochujang组成。对于需要一点热量或炒菜的腌料来说，这是一种很好的成分。今天，我将其用于沙拉调味料，以淡淡的蔬菜，蔬菜和鸡肉的肉食。

嫩，煮熟的鸡肉的关键是将其放入几乎没有煮沸液体的锅中，盖上锅，然后将其从火上取出。随着液体缓慢冷却，鸡会轻轻加热，防止其过度煮熟。结果是湿润和嫩。

对于调味料，我使用了几汤匙的gochujang，烤芝麻油（另一种经典的韩国风味），一些米林（一种甜美的日本米酒）和米酒醋，以踢出明亮的酸度。成品敷料应厚，但可倒。

切成薄片的黄瓜和红洋葱是沙拉中的两个蔬菜元素。确保在食用前将洋葱切成薄片，以保持温和的风味。

最后，一些豆瓣菜和混合的婴儿生菜是沙拉的基础。通常，我会在调味料中扔沙拉，但是为此，我喜欢在顶部淋上强烈的敷料，以便您可以随心所欲地服用尽可能多的味道。

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