泰国咖喱鱼蛋ust，在西雅图附近的面条船上有扭曲

Noodle Boat的BKK，2013年型号[照片：Jay Friedman]

西雅图是一个充满泰国餐厅的城市。实际上，每个社区都有相当大的份额，居民选择了当地的收藏夹。但是，多年来，我的建议引起了人们的注意，因为它位于城市外约20英里处。在伊萨夸（Issaquah）镇上有些不敬虔面条船， 在哪里混合海鲜BKK（$ 13.95）是我最喜欢的菜之一。

当我在菜单上看到BKK时，我开始唱歌我的顽皮版本的自然界O.P.P.：

您与BKK（是的，您认识我），他和BKK（每一个最后的美食家）一起与BKK（是的，您认识我），他和BKK一起（所有美食家）

我知道愚蠢的，但是在一位工人告诉我，她的妈妈将这道菜命名为“ BKK”之后，我从来没有那样感觉到这种方式，因为这很愚蠢和有趣。（面条船提供许多在其他地方很难找到的菜肴，许多菜肴具有类似的创意名称：带有香蕉花朵的“香蕉皇后”，您叫什么，“无论您叫什么？这是不言而喻的。）

考虑到家庭经营的餐厅的成员每年前往泰国研究新菜并将智利糊状物运回西雅图，“热”是描述面条船的诉讼。厨师不会愚弄香料水平，如果您坚持认为，最多可以订购25星。

Noodle船可以在西雅图地区仅在其他几个地方发现的一道菜：霍·莫克，传统上是一种在香蕉叶中蒸的咖喱鱼蛋ust。打电话给他们的BKK（曼谷的Suvarnabhumi机场的代码），Noodle Boat提供各种肉，鱼和豆腐的选择，尽管他们会理所当然地将您带入混合海鲜（$ 3.00 UpCharge）。他们的版本是炒的，而不是蒸而不是蒸，因为他们说蒸厨房里的服务减慢了。

面条船的BKK，2012年型号

为了制作BKK，用椰奶炒红色咖喱酱，加入虾，扇贝和鱿鱼。糖和鱼露混合在一起，腌制kachai（小姜）条。最后，它们将鸡蛋塞入咖喱混合物中，然后将所有东西都堆放到含有蒸熟的纳帕白菜和泰国罗勒的服务板上。一大片椰奶在顶部以及切成薄片的makrud酸橙叶子上。

BKK虽然不如蒸熟的准备工作，但具有令人愉悦的，尤其的质地和奇妙的味道。像许多泰国菜肴一样，有有趣的对比，例如糖的甜味与鱼露的咸味。柠檬叶中有一丝柑橘的暗示，泰国罗勒的茴香笔记。我喜欢一种根茎的Kachai对这道菜的贡献。

然后是火热的香料。顶部照片显示了最近在4-5星级的订单（看起来鸡蛋比平常更多地炒入菜），而第二张，红色的照片更喜欢：10星，其火热的咬合距离泰国更近一步。

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