奥克兰美女百吉饼的幕后

[照片：Tory Putnam]

当我们听说出手工，新鲜出炉的百吉饼美女百吉饼商店，我们抓住机会进行幕后访问。因此，在日出前醒来，穿过海湾桥，我们与奥克兰商店的清晨面包师一起滑入厨房，以查看他们的分步过程（以及Bagel分类中的一些奖励课程）。

这是一个长时间的“渴望令人惊叹的[湾区]百吉饼”，带领共同所有人和宾夕法尼亚州本地人布雷克·乔夫（Blake Joffe）和艾米·雷姆森（Amy Remsen）在2012年开设商店。看来他们的顾客在同一条船上。自开放以来的几年中，美女对蒙特利尔风格的百吉饼的独特风格赢得了自己的追随者。

蒙特利尔风格的百吉饼的关键特征？它们是手工卷的，用蜂蜜甜的水煮沸，然后用燃木烤箱烘烤。但是，美容师的情况并不那么简单，百吉饼得到两种非传统治疗方法：面团用盐调味，一旦卷起来，就可以在冰箱中进行24小时的证明，然后再煮沸和烘烤。乔菲解释说：“这就像蒙特利尔百吉饼和纽约百吉饼之间的混合动力车。”“这些是奥克兰百吉饼。”

最终的结果是浓密的地壳，味道淡淡的甜蜜蜂蜜，并用您选择的调味料（它们的味道味道味道“一切”是最畅销的） - 畅销书），使位于浓密，耐嚼的室内。而且，虽然百吉饼非常好，但我们建议我们在烤箱中直接在温暖的一个温暖的地方到达那里。

单击幻灯片，以查看美女如何制作百吉饼！

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