无麸质星期二：俗气的西兰花汤

[[照片：伊丽莎白·巴尔恩（Elizabeth Barbone）这是给予的

几年前，在我需要不吃麸质之前，我的母亲接受了背部手术。在她为期三个月的康复期间，我们开发了一些仪式：每周我们去Panera吃一碗汤。她的汤选择各不相同。我的没有。Panera的西兰花切达汤汤对我有握。当时我认为这种仪式没有太多。当我无麸质时，我错过了俗气的汤！

我将一些不同的食谱转换为无麸质切达干酪汤，虽然它们很好，必威365但他们缺少某些东西。食谱要么必威365太丰富（这说话了！），要么对西兰花的味道太强。最后，我做了我应该立即做的事情。我前往Panera遗址，看着他们西兰达切达干酪汤的成分。成分清单包括“巴氏杀菌加工切达奶酪”。我的反应是“等等……什么？”难道是真正的切达尔正在扔掉食谱吗？

对于下一批，我使用了（Gulp）Velveeta。将柔软的奶酪产品切成一批自制汤感到很奇怪和有些错误。当Velveeta融化时，汤看起来就像Panera的西兰巴利亚干酪。但是它的味道如何？

我的品尝者不含麸质，不喜欢汤。他们同意它的味道俗气，但不太丰富。我同意。Velveeta被证明是我想要的汤中我想要的“秘密”味道成分。（如果您不想使用velveeta？简单地替换磨碎的切达干酪。）

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