单壶奇迹：李氏菌用虾和鹰嘴豆

[照片：Yasmin Fahr]

我从来没有进入一个大型假期“排毒”的想法，因为它似乎暗示了享受与家人和朋友的丰盛的饭对享受的内疚感（并使1月好像是令人生畏和无聊的月份）。我个人的信念是，这一切都是关于适度的，这就是为什么我试图用大量的绿色果汁，蔬菜和瑜伽来平衡更大的饭菜，让我感觉良好。

也就是说，假期确实扔掉了窗户一点，而且我倾向于发现自己倾向于略低一粉。我亲自喜欢蔬菜，并认为健康地吃东西应该是我们全年的事情。最重要的是，它也可以是有趣，美味和美味 - 在这里，我的朋友们在这里没有假期的布鲁斯。

奎奴亚藜是一个伟大的地方。它是超级谷物，被认为是一种完整的蛋白质 - 换句话说，它含有所有八个必需的氨基酸 - 并为任何菜肴制造一个很棒的基础。就像蒸丸子一样，它自己没有太大的味道;您可以基本上操纵它来承担您想要的任何品质，使其在汤和沙拉中使用令人难以置信的多才多艺，或作为米饭的替代品。

进入哈丽莎，一个北非香料混合，对其橄榄油，小茴香，香菜，热辣辣椒和青葱的流利组合而受到青睐。在这个食谱中，我们将通过奎奴亚藜烤在锅中，在蔬菜肉汤中加剧麦芽汁的味道。

我有之前提到了我的朋友厨师Katie Carey教我一个完美的万无一失的奎奴亚藜烹饪方法，每次都严重工作。藜麦煮9分钟后，我们将几乎煮熟的虾返回到锅中，搅拌蛋白质包装的鹰嘴豆，并加入一些冷却黄瓜以帮助抵消李氏的热量。完成了一些柠檬和香菜，它可以在不到30分钟的时间内完成一个快速简便的膳食，采用最小的准备工作来启动。

谁说饮食健康不能好玩？

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