见面和吃饭：玛丽莎·塞蒂奇·维利（Marissa Sertich Velie），春季社论实习生

姓名：玛丽莎·塞蒂奇·维利（Marissa Sertich Velie）
地点：波基普西
职业：糕点厨师/食品作家
网站/Twitter：甜点

有罪的乐趣？如果没有Velveeta，或者没有Cheez Wiz的Philly Cheesesteak，Queso Dip将是什么？

描述您的完美饭。探索一个新的令人兴奋的地方的街头食品采样。要么那个，要么一堆带有焦糖洋葱和酸奶油的皮耶罗（Pierogi）。

你不会吃什么食物？尝试所有事情都有话要说。话虽如此，我还没有吃一个虫子。

最喜欢的美食人士？这是哈罗德·麦吉（Harold McGee）和不断竞争的安东尼·布尔登（Anthony Bourdain）之间的纽带。

您什么时候第一次意识到自己是一个认真的食者？我想我一直认识我对食物和甜食的热爱，但是当我加入食品界的坚韧不拔的腹部以成为专业面包师时，我确实变得非常认真。除非您真的很喜欢它们，否则您不会在凌晨4点起床来制作甜甜圈！

您的家人和朋友如何看待您的食物？我的父母年轻时会恳求我停止烘烤，我想：“什么？你不能每天吃两批饼干？”在这一点上，他们完全习惯了！

最喜欢的食品网站或博客？我可以说认真吃吗？我也喜欢NPR的盐和史密森尼的美食博客。

每个人都有一个要求餐厅推荐的人。你是谁？食物是一种主观的经历，我总是犹豫要提出餐厅的建议，但我建议纽约市的人们前往哈德逊山谷。有很多餐厅弹出，这些餐厅正在为后院的农场提供令人难以置信的食物和采购。

您一天中最喜欢的一顿饭是什么？甜点是一顿饭吗？我说甜点。或早餐时，您可以吃烤饼和松饼……这基本上是甜点。我通常会从自己的厨房里得到甜点！

你做过饭吗？您做的最好的菜是什么？如果我自己说，我几乎每天都会烘烤，做一个非常好的蛋糕。

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