素食主义者：炉灶风格的通心粉和奶酪

[照片：J。Kenji Lopez-Alt]

昨天，当我发表了一篇有关构建的长篇文章时很棒的满载纯素玉米片，配备食谱，逐步说明说明，对所述玉米片的构建和服务进行了充分研究和经过深思熟虑的技巧和技术，以及我认为特别令人垂涎的照片，我立即毫不客气地毫不客气叫出来为了创建一个新食谱，该食谱主要依赖于先前食谱的成功。必威365

我想这有点像通过一系列短篇小说来整理一本小说，但是该死的是一本美味的小说。更重要的是，它证明了我试图获得的一件事，而不是其他任何东西食品实验室：如果您学到了一个食谱，那么您就学会了如何烹饪一道菜。但是，学习该食谱背后的基本技术（个人组成部分），您已经敞开了发明世界。

通过改变我的基本口味素食玉米片酱食谱，您有能力创建素食版本的基本上是使用粘糊糊奶酪酱的任何菜肴，包括素食奶酪烤土豆与西兰花，，，，素食玉米片，以及今天的项目：素食炉灶通心粉和奶酪

一旦您使用了基本的玉米片酱技术，它实际上是一种非常直接的食谱。它以相同的方式开始，洋葱和大蒜在蔬菜酥油中炒（饱和脂肪使酱油呈乳脂状，丰富的质地），其次是一系列芳香剂：粉末状大蒜（具有新鲜的味道），Paprika，Paprika，Paprika，芥末酱和番茄酱代替了我在直接的玉米饼食谱中使用的辣元素。

如果没有那些辣椒辣椒，您需要在这里额外的咸味，所以我使用一点点味o酱。其余的几乎是完全相同的：加入一些腰果并轻轻烤它们，然后是一些切成薄片的土豆（稍后混合时会变成粘糊糊和粘稠），将所有混合物与水和坚果牛奶（我使用杏仁）混合在一起，然后然后高速泥泥直到光滑并粘稠。

剩下的就是将酱汁搅拌成一些煮熟的通心粉，在添加酱汁后将其加热到炉灶上，以使其真正粘附在每个面条上，并用一点额外的意大利面水将其稀释以呈奶油状。

您最终得到了一种炉灶，奶酪和奶酪，就像蓝色盒子那样奶油，黏糊糊，咸，浓郁和舒适。

想将它们扩展成一顿全餐吗？尝试使用这两个食谱，以便于炉灶通心粉和奶必威365酪搅拌：通心粉和奶酪配鹰嘴豆和菠菜和通心粉和奶酪配黑豆和果皮。