开放式鸡蛋沙拉三明治配培根食谱

小心地将鸡蛋和1 1/2夸脱的水加到锅中。用高火（大约180°F）裸露煮熟，然后将热量转换为最低的设置，盖上盖子并煮10分钟。取出鸡蛋，然后将其放在冷水下的碗中。冷却后，剥鸡蛋，丢弃贝壳，用刀将蛋黄和白色切碎，或者通过在碗中挤进手指。

同时，用中火在大煎锅中煮培根，偶尔转动直到酥脆，约10分钟。沥干纸巾。

将蛋黄酱，柠檬汁，葱和芹菜混合在一个中型碗中。将切碎的鸡蛋搅拌到蛋黄酱混合物中。如有必要，品尝和调味。

烤面包片。在每个切片上放上一些鸡蛋沙拉和一片培根一半。立即服务。