煮书：凯尔西·尼克松（Kelsey Nixon）的“厨房信心”

在过去的几周中，我主要在本专栏中展示了相当具有挑战性的食谱。并非所有人都需要精确的烹饪技术，但是他们都要求密切关注细节，或者是寻求晦涩或不熟悉的成分的承诺。尽管这些食谱肯定可以由新必威365手厨师准备，但它们仍然需要非常陡峭的学习曲线。本周，特色食谱的曲目完全不同。

厨房信心，新食谱烹饪渠道'凯尔西·尼克松，提出一种直接的，基本的美食方法。尼克松的烹饪节目强调了她所说的“必不可少的”技术，例如烤，炖，炒和简单的面包烘烤等方法。她以友好，热情的方式分解了这些不同技术的元素，有助于消除厨房的焦虑。当然，她起泡的个性可能会对某些人有些刺激，但是尼克松的明确指示对于不确定厨房的任何人都有用。

尼克松的食谱遵循与她的节目相同的格式。每个章节都围绕着一种“基本”食谱或技巧，其中许多是在简单而温馨的菜肴上的即兴演奏。例如，她的烤鸡没有在基本准备工作中使用任何狡猾的技巧或曲折。但是，尼克松通过用摩洛哥香料黄油将鸟摩擦来展示了如何增加一些天赋。芬芳的黄油将鸡肉炸在烤箱中，并在小土豆上滴落，将整个菜肴注入肉桂和小茴香的香气。这是一道简单的菜，但仍然令人印象深刻。尼克松的大多数食谱都以类似的方式必威365来调味。这种配方写作风格是建立读者的技术信心的一种好方法，同时仍允许创造力和即兴创作。

这本书并不完美。面包食谱可以为那些不必威365熟悉酵母面团的人使用清晰度和更多的视觉提示，而她的列出的准备时间严重低估了适当的切碎和测量所需的时间。尽管如此，遇到一本同时既实用又有趣的食谱令人耳目一新。厨房信心很好地介绍了厨房。

本周，我们将通过尼克松的几种基本食谱进行烹饪。必威365我们将融合一个简单的豌豆汤然后快速烘烤（是的，快速）酵母劳斯莱斯。后来，我们将自己制作快速泡菜然后油炸冰球切片。对于一个快速的工作日晚餐，我们将搅拌简单的炉灶通心粉和奶酪。最后，我们将以上述为止烤鸡。

赢得“厨房信心”

多亏了我们在克拉克森·波特（Clarkson Potter）的朋友，我们有五（5）份厨房信心本周放弃。为了获胜，您需要做的就是告诉我们有关您最重要的食谱在下面的评论部分。