认真阅读：我们喜欢的四本食物书

消费：莎拉·埃尔顿（Sarah Elton）的有限星球的食物

我们不需要另一本书讨论气候变化是否会影响农业。值得庆幸的是，这不是这些书之一。取而代之的是，莎拉·埃尔顿（Sarah Elton）通过分析我们的农业，食客和政策制定者来采取更具前瞻性的方法，可以减轻即将来临的气候变化的影响将要有农业。在消耗，，，，她通过土壤，种子和文化来衡量食品未来的时间表。所有这些粮食生产和消费的支柱必须适应以确保世界人口的粮食。这本书比大多数人在这种类型中都不是悲观的，尽管埃尔顿的变革愿景是激进的，但她的具体策略和广泛的研究使她的平台具有真正的信誉。

约翰·玛丽亚尼（John F. Mariani）的《美国食品和饮料百科全书》

约翰·玛丽亚尼（John Mariani）是一位多产的食品作家，曾写过几本有关美国和意大利美食的书，以及无数的餐厅评论《时尚》杂志，彭博新闻等。他的1983年经典版本的新版本美国食品和饮料百科全书确实是独一无二的。这本书正是它所声称的：百科全书，数百个条目定义了从姜饼到威士忌的食物。这个新版本还包括数十名食品名人的参赛作品，以及添加到长期收藏的美国主食中的几种新食谱。必威365虽然这不是您坐下来阅读封面的书，但这是一个很好的参考和有趣的聚会事实来源。您还能在哪里了解天使食品蛋糕进入美国烹饪词典的方式以及何时？

厨房的东西，理查德·斯诺德格拉斯（Richard Snodgrass）

你喜欢咖啡桌书吗？老化的厨房工具怎么样？我们大多数人可能不会想到仔细阅读一本关于旧罐头罐，奶酪格栅和土豆泥的信息。但是理查德·斯诺德格拉斯（Richard Snodgrass）做得很好，将这些无处不在的物体带入了生活厨房的东西：老式餐具和农场kitchen食谱的专辑必威365。他从自己和朋友的收藏中拍摄了旧厨房工具，并用有关工具用途和时间段的注释给图片注释。另外，每一章都包含各种老式食谱卡。如果您想知道多年来的盐晶剂或木汤匙如何发展，请肯定地查看Snodgrass对烹饪工具的可爱颂歌。

聪明的休闲，艾莉森·珀尔曼（Alison Pearlman）

认真的食客比大多数人更了解美味的食物，有多种形状，尺寸和价格。这就是为什么智能休闲：美国美食餐厅风格的转型可能会吸引那些对过去几年中所谓的“美食文化”打扮感兴趣的人。艾莉森·珀尔曼（Alison Pearlman）对美国“美食”餐饮演变的研究使用学术奖学金，对备受瞩目的厨师的访谈以及在该国一些最受赞誉的餐厅进行的参与者观察，以研究美食文化如何以及为何如何以及为什么转向更多休闲用餐和菜肴。珀尔曼（Pearlman）指出了“诺布罗”文化，并提高了中产阶级的购买力，以及其他中产阶级的关键因素。这本书经过深入研究，没有崇高。快速阅读，充满了文化分析。

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