一罐奇迹：与虾，菠菜和蘑菇的Orecchiette

虾意大利面，菠菜和蘑菇。[照片：Yasmin Fahr]

从一个严重的食物羡慕不已的情况下，这个食谱的想法像我的许多通常一样展现出来。在这种特殊情况下，我在一家餐馆里，订购了一条淡淡的鱼菲力，这些鱼含量过高，有点潮湿。在我右边的桌子上？一个小孩快乐地吞噬了一盘馄饨，里面涂有奶油白酱，上面撒上草药。我没有任何技巧，我饥饿地看着他ni着丰满的虾，让他的母亲从盘子里捡起蘑菇，从而使肉从盘子里捡出来 - 显然他在盘子上那年龄。我可能不愿意吃它们...

回到家，我决定制作一个更健康的版本，然后跳过奶油酱，转而使用葱和少许红色辣椒片调味的快速白葡萄酒酱，以便一些热量情人）。我决定代替馄饨，用鸡肉汤烹饪orecchiette，以获得额外的风味。结果是我喜欢那个孩子喜欢他的淀粉，丰盛的面食。

您会注意到蘑菇首先在锅中煮熟，然后放在一旁直到以后。这使他们可以变成金黄色，并有助于防止他们在酱汁中炖和潮湿。面食几乎完成后，添加并煮熟了虾直到粉红色，菠菜在最后一分钟搅拌以将其枯萎。用柠檬挤出来结束它，以获得明亮的酸度打击，您将获得一份快速简便的晚餐，含有轻蛋白以及营养丰富的菠菜和蘑菇。为了增加健康益处，请尝试使用全麦面食。

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