夏季豆沙拉：黑豆配玉米，香菜和辣椒石醋汁

香菜薄片的黑豆和玉米与墨水，洋葱和玉米片混合在一起，并在强大的酸橙醋中碎成碎玉米片。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]

整周，我们都在谈论豆。明亮的，夏季豆沙拉， 再具体一点。当今的简单西南风格的演绎结合了墨水黑豆，新鲜的墨西哥胡椒和玉米，可提供丰富多彩而野餐的菜肴。

沙拉从一定剂量的辣椒辣椒醋中获得大胆的味道，可提供酸度的严重打击，可防止豆类品尝钝。当我第一次制作沙拉时，我觉得有些东西丢失了。诀窍是增加一些质地紧缩和额外的盐分，上面有一些玉米片。事实证明，它们是完美的箔纸，补充了甜，多汁，刚糊的玉米的味道。在香菜的最后一次淋浴之后，这种值得烧烤的一面很难击败。

确保至少在打算吃沙拉之前先准备沙拉 - 您想让风味融合 - 但要等待用玉米片和香菜装饰它，直到您准备好挖进去。它在冰箱中腌制冰箱，或者在室温下食用。