夏季豆沙拉：烤墨西哥胡椒和腌制的红辣椒的两种牛肉沙拉

两种类型的豆类，红肾和绿豆，与腌制的红辣椒和烤墨西哥胡椒结合在一起，这是在悠久的三豆沙拉的大量雷神中。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]

我们都有无处不在的三豆沙拉。您知道，肾脏，绿色和鹰嘴豆的老年式混合物。但是，如果我完全诚实，那么有一个肯定的吸引力，或者至少是它已经持续了很长时间的原因。所以我着手将其更新这一周系列在夏季豆沙拉。

事实证明，现代版本的成倍有趣。我选择了两种类型的豆类：肾脏和绿色。这两只豆是由火烤的墨西哥胡椒和腌制的红辣椒组合在一起的。结果是明亮的事情，我敢说，令人兴奋。

沙拉搭配饰有红酒的葡萄酒醋和切碎的平叶香菜淋浴，这两个方面都可以保持细微和新鲜。由于豆类吸收了很多“咬人”，因此该比率有意在酸性一面。

您可以代替四盎司的四盎司火烤墨西哥胡椒的一半来节省自己的一步，但是我发现新鲜烤肉的味道好得多。如果您担心热量，则可以去除种子和白膜以获得较温和的效果。如果您在找到腌制的红辣椒（在意大利杂货店的意大利或波兰部分中查看），浸泡了碎的红辣椒，将其浸泡在一茶匙的红酒醋中30分钟，然后将其浸泡在食谱中。