问调酒师：您最喜欢的现代鸡尾酒会是什么？
旧金山广场的克莱尔·斯普劳斯（Claire Sprouse）和来自全国各地的其他调酒师分享了他们最喜欢的鸡尾酒书籍 - 贝尔金（Beyond）。
我们最近对调酒师进行了调查最喜欢的经典鸡尾酒书;今天，我们询问了最近的。近几十年来出版的关于饮酒的最佳书籍是什么？哪些鸡尾酒食谱启发了当今的调酒师？
我们向全国各地的调酒师船员要求他们的最爱：他们建议您寻找的鸡尾酒和酒吧相关书籍。这就是他们不得不说的。
Young Won在马萨诸塞州剑桥的里亚托
“加兹·里根的内格罗尼。我喜欢想起这种饮料的重要性以及它影响了现代鸡尾酒文化的程度。我有史以来最喜欢的鸡尾酒是老朋友。里根提出了第一个问题，即内格罗尼或老朋友。这本书值得注意的是，里根如何提醒我们，鸡尾酒的吸引力可以全部与随之而来的故事有关 - 整本书的价值。”- Young赢（里亚托）
“醉酒的植物学家艾米·斯图尔特（Amy Stewart）。它教您如何充分利用食材，并为您提供有关烈酒及其植物学构成的内部知识。鸡尾酒都没有给我留下深刻的印象，但是我在草药上获得的所有其他知识以及关于植物学的所有事物都是无价的。”- Leo Holtzman（烟草路的鸡尾酒系列）
“罗恩·菲姆莱特（Ron Fimrite）广场最近一直是我的首选。这是关于1970年代和1980年代旧式洗手袋（我们当前餐厅的前租户）的历史。它是今天我们鸡尾酒菜单的灵感。我认为没有列出的食谱，但它可以很好地了解该酒吧和我们附近的饮酒文化。”- Claire Sprouse（广场）
“PDT鸡尾酒书。来自顶级酒吧之一的新型和经典食谱如此丰富的资源。必威365我的最爱之一是用杜松子酒，柠檬，简单的糖浆和鸡蛋制成的旧火焰。摇动和拉力后，您将半盎司的Chartreuse V.E.P.倒入在jigger中点燃它。淋上鸡尾酒的泡沫顶部。这对人群来说是一个很棒的表演，喝酒很美味。”- Shane McGrath（奥克兰艺术新奇公司）
“鸡尾酒的工艺戴尔·迪格洛夫（Dale Degroff）撰写的是全面，很难不同意。”- 凯尔风暴（法国路易）
Lavo Las Vegas的Rodger Gillespie
“我爱说话，由纽约的员工的好研究员。经典的形式及其对它们的扭曲非常棒。我喜欢Nerina，这是我最喜欢的Amari家族成员Negroni的巨大转折。”- 扮演吉莱斯皮（拉瓦·拉斯维加斯）
“南太平洋及以后的鸡尾酒 - 高级混合学格雷格·复活节（Greg Easter）真的很感兴趣。老实说，许多食谱都太复杂了，需要许多食材（不是非典型必威365的Tiki风格鸡尾酒），但我真的很喜欢这本书包含技术，而不仅仅是食谱。我特别喜欢复活节技术称为“增压”果汁，这涉及通过包含同一柑橘的热情的筛子运行柑橘汁。”- 乔什·伯纳（Josh Berner）（Poste Moderne Brasserie）
“托尼·康尼格洛（Tony Coniglairo）鸡尾酒实验室。如此有趣的探索风味的奇观 - 很难在没有大量专用设备的情况下实现许多食谱。必威365但是，即使通过所有非凡的技巧和精美的小工具，鸡尾酒的美丽简单也令人敬畏。”- Dave Porcaro（Bigalora木烤架）
“丹尼尔为他鸡尾酒和丹尼尔鸡尾酒为她，，，，一组鸡尾酒书来自餐馆老板丹尼尔·布鲁德（Daniel Boulud）。两者都充满了独特的混合物，这些混合物确实改变了您对饮料的看法。我个人最喜欢那本书的是罗勒避风港，杜松子酒，黄瓜和罗勒鸡尾酒。另一本最喜欢的书：好奇的调酒师，作者拿着经典的鸡尾酒并重制。我个人最喜欢的是苏格兰鸡尾酒，这是对著名的罗布·罗伊（Rob Roy）的重新诠释。”- Tommy Shani（在金伯利酒店楼上）
“大卫·旺德里奇的吸收！- 它具有大量真正酷的历史信息。我特别喜欢费城鱼房的打孔食谱。”- 本·安德森（Ben Anderson）（角落办公室）
华盛顿特区萤火虫的乔恩·哈里斯（Jon Harris）
“鸡尾酒技术由kazuo uyeda。它是由传奇的日本调酒师撰写的，它说明了日本独特的调酒风格。很漂亮。我没有尝试过很多食谱，但是我喜欢的一件事是他专注于视觉美必威365学。有一种非常酷的饮料，蓝色咖喱，香槟和金片看起来如此华丽和富丽堂皇。提醒您需要品尝的东西和看起来不错。”- 琼·哈里斯（Jon Harris）（萤火虫）
“著名的新奥尔良饮料以及如何混合，史丹利·克里斯比·亚瑟（Stanley Clisby Arthur）。它有一些很棒的饮料和一个关于鸡尾酒诞生的有趣故事。La Louisiane的鸡尾酒是我的最爱。”- 塞维拉（Juan Sevilla）（Soho House西好莱坞）
“混合学的喜悦加里·里根（Gary Reagan）。对于任何有抱负的调酒师或鸡尾酒爱好者的基本文学作品。最伟大的鸡尾酒，酒保礼节，调酒理论，调酒艺术，牢房后的基础原理以及“必须知道”饮料食谱的历史。必威365它包含加里·里根（Gary Reagan）的5号橙色苦味食谱，这种食谱确实使我对自制苦味的世界睁开了眼睛。”- Jon Feuersanger（第二个家庭厨房 +酒吧）
“复古鸡尾酒苏珊·瓦格纳（Susan Wagoner）和罗伯特·马克尔（Robert Markel）。这是我手头上的经典鸡尾酒食谱的书。必威365这是一本有趣的小书，不仅突出了老式的鸡尾酒食谱，而且还为1920年至1960年这些鸡尾酒的历史起源提供了有趣的外观。”必威365- Sam Scholl（甜水小酒馆和格栅）
“饮料学詹姆斯·沃勒（James Waller）。我的副本在页面上有蚱hopper的食谱，这恰好是我父母在晚餐后的最爱。”- 乔治·多纳休（George Donahue）（Treemont）
费城的Barbuzzo和其他人的特伦斯·刘易斯（Terence Lewis）
“酒吧的艺术。食谱是高必威365档的，而不会太过分。我是姜罗杰斯（Ginger Rodgers）的粉丝：混乱的薄荷，酸橙汁，杜松子酒，用姜糖浆用辣椒制成的简单糖浆。非常令人耳目一新，与公司一起喝了很棒的饮料。”- 刘易斯（Barbuzzo，等人）
“风味圣经很方便。这是许多厨师使用的书，并包含出色的风味配对，在酒吧后面很有用。通过了解哪些口味对彼此具有更强的亲和力，它为我提供了与成分直觉合作的工具。”- 亚森·哈丁（Allyson Harding）（博卡）
“复古精神和被遗忘的鸡尾酒泰德·海格（Ted Haigh）。我在法国区购物时找到了一份副本。这本书的布局和设计是如此引人注目，以至于他们确实启发了我出去尝试本书中的鸡尾酒。长话短说，我决定停止管理餐馆，然后回到调酒，这就是我今天仍在做的事情。”- Yamada Steve（酒吧）
“我很喜欢现代调酒师来自Tony Abu-Ganim。不一定是他的风格，而是向人们展示季节性和适当的精神，水果，酸，草药等的平衡。”- 新霍威尔（JSIX）