汉堡浇头周：被粉碎的鲁本汉堡

一半的鲁本三明治，半汉堡，完全疯了……很好。[照片：Vicky Wasibetway88.netk]

在我最近的利用中，为汉堡浇头周，我已经陷入了一个混搭的例行活动。首先，有Cemita Burger，一半墨西哥人塞米塔三明治，一半巨大的8盎司汉堡包。今天，我走了，再次捣碎了一些东西。这次，这是一个鲁本三明治和滑块。

当我考虑如何将Reuben的口味带到汉堡时，我想到了这个想法。在我看来，克劳特（Kraut）的碎片与切成薄片的洋葱制作滑块时，它们会放在牛肉碎的馅饼上。一旦点击，其余的就很明显。

这是做到这一点的方法。

我从小4盎司牛肉开始。由于这些馅饼被薄薄并煮熟，直到做得很好，所以高脂肪等级的牛肉至关重要。在这里，我使用了80％的精益新鲜的卡盘。

我慷慨地调味了球，将它们放在瑞平的热煎锅中。然后我拿了一个坚固的刮刀，将它们砸碎了。不熟悉这种方法吗？阅读更多肯吉写的在这里砸碎了汉堡。

我用一些磨碎的香菜种子洒满了每个被砸碎的馅饼，只是为了在经典的鲁本（Reuben）中找到一丝咸牛肉。然后，我让他们像这样嘶嘶作响了几分钟：那个接触时间是给您每个馅饼上蕾丝脆皮的地壳的原因。接下来，我在每个馅饼的顶部都放了一小块kraut，就像经典滑块中的洋葱一样。

我用一块非常坚固，薄的金属将每个馅饼刮掉，这是将所有美味的外壳从煎锅中脱离的最佳方法。我在照片中使用的刮铲效果很好，板凳刮刀甚至是一把宽腻子（最好是尚未用于在墙壁上刺孔的刀）。

然后我将它们翻转过来，以使Kraut在底部。当它撞到表面时，它会从下方蒸并煮馅饼的底面。

这是当您想用薄薄的瑞士奶酪将每个馅饼上面的时候。

当馅饼掉下来时，奶酪应该融化。另外，您会注意到此食谱可以制作4个汉堡，但是照片中的煎锅中只有3个汉堡。那是因为您不想拥挤锅，这可能会减少每个小馅饼所需的强壮烧焦。取而代之的是，您可能需要在单独的煎锅中烹饪第四个（或在2煎锅中做2个小馅饼，无论对您的锅都有用）。您也可以使用较大的铸铁烤架这适合2个以上的燃烧器，这将舒适地适合所有四个燃烧器。

同时，我已经用黄油撒了黑麦面包，然后将其烤至略带酥脆。然后，我将一半的面包片，并在烤箱的顶部融化了其他瑞士奶酪。这样，每个三明治都会得到两片奶酪（在馅饼上融化的奶酪以及在面包上融化的奶酪），您可以保证两者都完全融化并融合到面包和汉堡。

我将每块奶酪覆盖的面包放在馅饼上。

然后，我将自制的俄罗斯调味料在其余的底面包一半上。

在这一点上，这只是将kra/patty/top-bread结构从煎锅中滑到煎锅上，然后将其滑入黑麦的衣服，底部切片。

是的，这是对的。