无麸质：易于李子鞋匠

梅鞋匠。[照片：伊丽莎白·巴尔尼（Elizabeth Barbone）]

最近，我意识到自己被困在一个夏季的配锅车上。如果不是蓝莓或桃子，我根本就没有做到。现在，在冥想会议或类似的事情中，这种认识并没有给我带来。当我翻阅时，它发生在我身上丽莎·福恩（Lisa Fain）Texan的家庭餐桌：就在糖果章的中间，是李子补鞋匠的食谱。

梅鞋匠？

我从来没有做过李子鞋匠。实际上，我认为我从来没有用李子烤过任何东西。不要误会我的意思，我爱李子；我只是总是原始吃它们。可以说我很感兴趣。

原始食谱需要轻松的鹅卵石浇头，因为如何处理黄油，因此变得更加容易：而不是将冷黄油切成面粉混合物，而是将黄油融化并用黄油牛奶搅拌。我抓住了一些高粱面粉和一点甜米粉来代替小麦面粉，几分钟之内就准备好了。

除了...我犯了一个错误。我把李子切成太薄。结果？一个鞋匠坐在一个填充上的填充物上的质地。烘烤期间，所有李子切片都融化了。全部。的。他们。

虽然不是我想要的，但这并不是太可怕了。我们用香草冰淇淋倒了果酱鞋匠，它的味道很棒。没有冰淇淋？嗯。但是我们都喜欢这种味道。用柠檬皮和肉桂调味，烤的馅料味道几乎像樱桃一样，因此一些朋友认为樱桃恰好是我使用的水果。

我想制作另一个带有更厚的切片的补鞋匠，以查看是否可以避免像果酱一样的质地，并更好地突出多汁的李子。因此，在下一批中，我将李子四分之一。进入烤箱，这道菜看上去几乎是荒谬的。李子大块的大块坐在似乎还不够的鹅卵石上衣下。现在我确定我会转向另一个极端：我把李子切成太厚。但是四十分钟的烘烤方便证明了我错了。李子烘烤很多。他们仍然很软，但是他们并没有像我第一次尝试那样转向果酱。当然，补鞋匠仍然搭配冰淇淋。只有这次，它也可以很好地味道。

而且，由于我是习惯的生物，所以我也做了一个桃子皮匠。但是，这次我使用了一半的李子。惊人的。桃子的热量比李子好一点。因此，您会得到一个带有多汁的桃子和柔软李子的补鞋匠，它们都与甜美的柠檬酱一起固定在一起。夏季水果鞋匠的完美。