更复杂的苏格兰和苏打水：Zucca Sprezzura

超越简单的高球。[照片：Elana Lepkowski]

当有人说阿马罗，他们通常指的是苦涩的意大利开胃菜。但是事实证明，有许多意大利Amaro品牌，以及以不同名称旅行的法国，德语和其他欧洲堂兄。现在，突然之间，欧洲几个世纪以来一直闻名的阿马里（Amari）登上了美国的货架。瓶子之间的差异可能很大，任何新来者都可能因突然的洪水感到不知所措。不用担心：这不是测试。Amaro精通的最佳方法是探索赏金并发现您的个人最爱。

没错：您的作业是在喝酒。

让我们从今天开始从Zucca（或Rabarbaro Zucca，如果您感到正式）开始。这是一个漂亮的瓶子（是的，我偶尔只能基于外观购买酒水），带有字体引起的意大利人行道咖啡馆和超大的太阳镜；每天在黄昏广场上以开胃酒结束的生活。

Zucca倾向于Amaro Spectrum的甜味末端，而没有唤起其同名大黄的风味。我发现它是一个完美的a amaro，因为它略带烟熏味是糖浆的苦味。

对我来说，这个苦乐参半的利口酒的烟熏味使它成为苏格兰威士忌的理想伴侣，因此我将它们放在鸡尾酒中，这是苏格兰威士忌和苏打水上的一场比赛。苏格兰威士忌在这里扮演着辅助角色，突出了Amaro中香草的泥土风味和暗示。使用您喜欢喝的瓶子，最好是混合的苏格兰威士忌。太多的泥炭会掩盖Amaro的微妙风味。为了保持这种灯光饮用，鸡尾酒会倒入苦味的柠檬汽水和酥脆的葡萄柚苦味。