番茄赏金周：羊乳酪和烤红辣椒粉西红柿

受到辣希腊胡椒粉和粉状蘸酱Tyrokafteri的启发，这些西红柿被烤在烤箱中，并用作第一道菜。[照片：詹妮弗·奥尔维拉（Jennifer Olvera）]

番茄季终于达到了顶峰，我再也不会快乐了。尽管如此，最终，吞噬原始番茄的乐趣还是开始消失了。无论您是否达到了饱和点，希望我们能同意，在袖子上有一些创造性的选择永远不会受到伤害。为此，我们整个星期都会运行新的番茄食谱，并以乐趣，令人满意的准备工作超越了通必威365常凉亭和卡普雷斯沙拉。

夏季番茄赏金的颂歌，这是希腊语上的超简单即兴演奏Tyrokafteri- 咸辣椒和羊乳酪的咸辣味 - 富含大胆的新鲜风味。尽管传统的食谱要求将食材切成食材，但我还是决定给烤的辣椒，香蕉辣椒，羊乳酪和大蒜煮快，以使其质地完好无损。它们一起形成一个松散的馅料，用于空心的西红柿，烘烤直至变软，唇彩非常甜。它们是第一门课程，代替沙拉。

寻找成熟但不成熟的西红柿也成熟 - 他们应该能够在烘烤过程中保持形状。在组装盘子上的橄榄油细雨有助于褐色，并为每种叮咬增添一些丰富性。它们最好从烤箱里吃掉，尽管剩菜也很好地加热了。