得到食谱
你有没有吃过一家餐馆,咬一口相对简单的东西,并用一个爆发了一个,“他们是怎么做到的?!”这就是我第一次尝到羽衣甘蓝沙拉的时候发生了什么巴布托在纽约市。
作为一个自主的羽衣甘蓝情人,我从众多角度走近这种绿叶绿色,总是试图找到让它到柔软和清脆的完美平衡的最佳方式。虽然用脂肪按摩它 - 无论是油,敷料还是鳄梨 - 营业效果都很好,巴布托的羽衣甘蓝沙拉有一个通风,几乎浅色的纹理,即我无法在家里重新创建。
认为必须有某种奇妙和创新的方法来实现这一宏伟的目的,我联系了一个在餐厅工作的朋友。事实证明答案很简单:只需切碎它。
而已?是的,它是,它完全有效。
这个菜肴中的大部分准备工作都是在砍头的羽衣甘蓝,如果你逼近它就像你一样切碎的草药并用锋利的刀子做,那就使用摇摆运动薄薄地切成薄片。食谱本身可能有点不寻常,但我从一家日本餐厅的最近晚餐中获得了想法:一份寒冷的乌顿面条,红绿莴苣,鲣鱼片和芝麻酱。我的扭曲在那个道路上,代替荞麦面条,在他们排水之前,用Wakame(日本海藻)煮熟,用冷水彻底冲洗(所以他们不粘在一起),并在羽衣甘蓝的顶部奶油鳄梨位,脆脆的豆芽和香菜。
敷料中的新鲜姜与Wakame合并得很好,以使您的味道更深入味道,而不是在这种快速烹饪餐中的风味。寒冷和清爽,这是一个轻松的饭菜,适合懒惰的周末。
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注释
你好吃饭者!
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